Бутерчета с масло; Макука
Нова рецепта, но тя ще бъде една от любимите ми. Не е нужно да се занимавате много с това, но все пак всички питат: печехте ли го? 🙂
- 50 dkg брашно
- 15 dkg масло или 20 dkg маргарин, ако не сте у дома
- 2 супени лъжици мазнина, за мен сега това е гъша мазнина
- 3 dkg мая
- 1 dl мляко
- 175 грама (малка кутия) заквасена сметана
- 2 жълтъка + 1 цяло яйце за смазване
- 1,5 чаени лъжички сол
- приблизително 5 dkg разтопено масло
- отгоре сирене или сусам
Пуснете маята с чаена лъжичка захар и 1 dl хладко мляко. След това добавете солта, маслото и мазнината към брашното. Когато приключим с това, добавяме заквасената сметана, жълтъка и млякото с мая. Всички работим добре заедно. Въпросът е да се получи меко, но не твърде лепкаво тесто. Ако е много лепкаво, добавете още малко брашно. Целта е да можете да оформите хубав блат от тестото. След като приключите, оставете тестото да почине 30 минути. След това разтегнете и смажете с разтопено масло. Навийте тестото от по-дългата страна, сгънете двата ръба в средата и оставете тестото да почине още 20 минути. Тогава разтягането може да дойде отново. Настържете отгоре, помиришете го, намажете го с яйца и поръсете със сирене или сусам на вкус. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 15-20 минути.