Бутер тесто - рецепта със снимки стъпка по стъпка

Бутер тестото е един от любимите ми видове сладкиши. Когато е във фризера, е много лесно да сготвите нещо вкусно. От това тесто можете да направите пайове, буфери, гевреци, торта Наполеон. Сладкишите буквално се топят в устата ви.

Свикнали сме с факта, че бутер тестото може да се купи във всеки супермаркет. Малко хора обаче мислят колко консерванти са във фабричния тест. Ето защо е по-добре да го приготвите сами.

Студеният сезон е най-добрият период за приготвяне на бутер тесто със собствените си ръце. И ако решите да направите такова тесто през лятото, тогава трябва да работите с включен климатик. Това се прави, за да поддържа маслото студено и да не се топи.

Няма нищо трудно да направите бутер тесто у дома, просто трябва да имате много време на склад (тестото трябва да почива няколко пъти в хладилника). Затова най-трудното нещо в целия процес е да бъдете търпеливи.

Тестото, което искам да ви предложа, е без мая, така че не очаквайте от него въздушност като френски кроасан.

Общо време за готвене - 4 часа 0 минути
Активно време за готвене - 1 час 0 минути
Разходи - Средна цена
Съдържание на калории на 100 g - 445 kcal
Порции в контейнер - 4 порции

Как се прави бутер тесто

Съставки:

Масло - 400 г от хладилника
Пшенично брашно - 0,5 кг трябва да се пресее до кислород
Вода - 125 мл
Лимон - 0,5 бр.
Сол - 1 ч.л.

Подготовка:

Пресейте брашното и солта и разделете на две части - 200 и 300 грама. Смелете 200 грама брашно с масло.

стъпка

Най-добре е да направите това с ренде, а за да не залепне маслото на рендето, трябва постоянно да го потапяте в брашно и след това да втривате.