Здравно изследване Без глутен, мляко и захар l; мания за здравословно хранене
Това е ново явление, което продължава да напредва. По медицински причини или по прищявка, все повече французи се принуждават към ограничителна диета, като решават да изключат определени храни от чинията си. „Без глутен, нито мляко, нито захар: манията за здравословно хранене“, документален филм и дебат, излъчен във вторник, 5 април от 20:45 ч. По Франция 5.
От редакцията на Allodocteurs.fr
Написано на 1 април 2016 г., актуализирано на 6 април 2016 г.
Има "без глутен" които забраняват този зърнен протеин, "без лактоза" които смятат, че захарта в млякото е вредна за здравето им, "безмесните" които избират да ядат вегетарианско, "без захар", "детокс", "палео" и "бързите"... Всички защитават своите убеждения със страст, събират се в общности, споделят рецепти и съвети.
Тези последователи на ограничение на храната са убедени в ползите за здравето от диетата си и проповядват добрата дума около тях. Но изправени пред това явление, лекарите бият тревога и осъждат рисковете за здравето.
Тези нови модели на хранене също така предизвикват апетита на производителите и подхранват много доходоносен бизнес. Рафтовете на супермаркетите вече са пълни с продукти "без" и много ресторанти предлагат адаптирани менюта.
Защо тези диети първоначално са предназначени за справяне с болести, толкова популярни? Какъв е психологическият профил на техните поддръжници? Доказали ли са се ефективността на тези диети? Причиняват ли недостатъци ?
Документалният филм на Ян ди Мельо "Храната, законът отвън" е последван от дебат, модериран от Марина Карер д'Енкаус, Мишел Саймс и Беноа Тевенет.
ГОСТИТЕ
- Лорънс ХАУРАТ, диетолог психолог
- Д-р Кристоф КЕЛИЕ, гастроентеролог в Европейската болница Жорж Помпиду/AP-HP
- Д-р Оливие КУДРОН, директор и ръководител на обучение за университетска диплома „Здравословна храна и микро хранене“ в Медицински факултет-Фармация в Дижон
- Thierry SOUCCAR, журналист, директор на Lanutrition.fr
В партньорство с TopSanté.com
Вижте също на Allodocteurs.fr
