Буш Тъкър всички вкусове и храна там; Австралийска пустош
За да оцелеете в дивата природа, първо трябва да можете да намерите храна и напитки. Това златно правило е още по-валидно, когато става въпрос за австралийската пустош. Майстори в изкуството да се адаптират към тази понякога враждебна среда, аборигените използват храсталака за храсти и за оцеляване. Робинсън просто трябва да се държи ...
Мнозина в Австралия познават плажовете, тюркоазената вода, сърфа и красивата природа. Но зад тази красота се крие страховита природа за неопитните изследователи. Урок 1 на перфектния авантюрист? Имайте известни познания по храстовете. Ако не става въпрос за оцеляване, то е поне за удоволствие да се самоусъвършенстваш и да вкусиш от нови неща.
Какво представлява храсталака ?
Терминът "храстовик" е уникален австралийски и означава "храна от дивата природа". Той обозначава всички животински и растителни видове, живеещи на този континент, и позволява на хората да се хранят в храста (австралийската хинтерланд).
Бушерът е дом на здравословни храни, храни, чиито лечебни свойства са признати по целия свят, като, наред с други, чаено дърво, ядка от макадамия и евкалипт. Храните от храсти перфектно олицетворяват разнообразието на австралийските пейзажи, както заради безбройните си цветове, така и заради изненадващите си вкусове. Някои дори предлагат деликатни и уникални вкусове. Възползвайте се от това, че сте в Австралия, за да замените гъши дроб с добра кремообразна ларва! За тези, които вече правят гримаса, не забравяйте, че ядем охлюви и жаби, така че защо не и ларви? ?
Смятан за основа на австралийския баруд, храстовикът е свързан преди всичко с култура, на хората, които са окупирали тези земи в продължение на хилядолетия: аборигените.
Аборигените
Настанени на тази велика територия от незапомнени времена, те са, така да се каже, единствените, които могат да живеят в този негостоприемен климат. Познаването на тази среда е самата същност на тяхната култура. Те знаят как да използват перфектно тези ресурси, за да получат максимална полза от тях. В аборигенската култура всичко трябва да се вземе, нищо да не се изхвърли. Но бъдете внимателни, ние вземаме само това, от което се нуждаем, за да запазим крехкия баланс на природата. Риболов, лов, селско стопанство и/или развъждане в зависимост от региона, аборигените живеят главно на храсталаците.
Те използват всички вкусове на австралийската околна среда и почитат всеки сезон за храната, която тя носи (честване на молец от Богонг от ноември до януари в южния Нов Южен Уелс например).
Когато първите бели заселници пристигнали на континента, някои се научили да използват аборигенските знания за храна. Те биха оцелели по-дълго от останалите. Западняците обаче винаги са имали трудности да свикнат с определени храни като насекоми или корени. Тези невдъхновяващи храни обаче са ценни източници на ползи за здравето и се използват в голям брой съвременни лекарства.
Марк Олив е един от най-големите кулинарни готвачи в Австралия. Този абориген готвач използва знанията на предците за своите типични и оригинални ястия. Именно в храста той намира своето вдъхновение и своите съставки. За гастрономи, които са на място, можете да си предложите дегустация в присъствието на готвача лично.
Буш такер: различните видове храна
За да бъде просто, да кажем, че Ко Ланта до австралийския храст е пипе, дори изобщо готвено! За да намерите нещо за ядене, не е задължително да сте кралят на саваната, но се изискват минимум знания. И така, тук е малък списък с храсти. Известие за любители.