Бургери, органични, енергийни - това е, което децата и младите хора ядат и пият днес - под форма
Институтът Робърт Кох (RKI) публикува нови данни за хранителното поведение на деца и юноши от второто „Проучване на храненето като модул KiGGS“ (EsKiMo II).
Като важен компонент на мониторинга на здравето на RKI, KiGGS е редовното цялостно проучване за здравето на децата и юношите в Германия. „Здравето на подрастващите е особено важно, тъй като курсът за здраве в зряла възраст е заложен в детството и юношеството“, подчертава Lothar H. Wieler, президент на RKI. „Нашите данни са основата за препоръки за превенция“, подчертава Вилер.
Проучването EsKiMo е проведено за втори път след 2006 г. през годините 2015 до 2017. Публикуваните понастоящем данни се отнасят до трите области на консумация на бързо хранене, енергийни напитки и органична храна. Връзката с KiGGS дава възможност за анализ на връзките между множество социално-демографски характеристики и фактори на начина на живот.
Резултатите от изследването са в детайли
Органична храна
Всъщност популационните проучвания на консумацията на органични храни са рядкост. Сега са налични актуални данни по тази тема при деца на възраст от шест до единадесет години. Като цяло 63,2 процента от децата консумират биологична храна. За тези деца приносът на органична храна към дневния прием е средно 8%. Колкото по-висок е социално-икономическият статус, толкова по-висока е консумираната органична част. За разлика от това, няма разлика в пола и възрастта.
Бързо хранене
Продуктите за бързо хранене не се считат за полезни за здравето, тъй като обикновено са с високо съдържание на мазнини и обикновено съдържат големи количества силно преработени въглехидрати, много сол и скрити захари. 23 процента от 12 до 17-годишните съобщават за висока консумация на бързо хранене. Тези „високи потребители“ показват разлики според пола, възрастта, социално-икономическия статус, вида на училището, размера на общността и потреблението на медиите. Например делът на енергията от бързо хранене се увеличава с възрастта, но намалява с по-висок социално-икономически статус на семейството. При момичетата енергийният прием от бърза храна едва се е променил през последните десет години (съответно 125 и 126 килокалории на ден), докато при момчетата е намалял значително (от 252 на 188 килокалории на ден). „Едно нещо е ясно: това не е достатъчно. С оглед здравето на населението, консумацията на бърза храна трябва да бъде допълнително намалена ”, изисква Вилер.
Енергийни напитки
Интересни са и данните за приема на кофеин от енергийни напитки, тъй като те съдържат повече от два пъти повече кофеин в сравнение с търговските напитки кола. Прекомерният прием на кофеин може да доведе до странични ефекти за здравето като гадене или нервност. EsKiMo II показва, че малко под 25 процента от 12 до 17-годишните, които консумират енергийни напитки, надвишават лимита на кофеин, препоръчан от Европейския орган по храните.
В допълнение към данните на EsKiMo, Journal of Health Monitoring 1/2020 съдържа и принос за използването на столове с опции за здравословна храна за възрастни. С проучването GEDA 2014/2015-EHIS този въпрос може да бъде картографиран за първи път от гледна точка на общественото здраве.
Прес съобщение на Институт Робърт Кох „Бърза храна, био храни, енергийни напитки - вестник за мониторинг на здравето с нови данни за хранителните навици“ от 5 март 2020 г.