Burgerball - класическата версия на Kristóf’s Kitchen

Освен ако не е посочено друго в менюто, вегетарианските бургери обикновено се правят от леща. Това е „месото от хамбургер“, което е най-близко по вкус и текстура до истинското - казвам това на онзи, за когото е важно, на останалите е точно това: то е ужасно вкусно, струва си да се разбие.

класическата

Съставки 1 порция

  • 0,5 чаши варена леща(може и в консерва, за мързеливи хора)
  • 0,5 чаши лещисмлени на прах в кафемелачка (но също така леща/нахут могат да се купят готови)
  • 1 db патладжанВ по-малка фурна от 220 градуса се пече цяла половин час и след това се остъргва от кората
  • 1 глава лук
  • 1 шепа всяка гъбанарязан, с 2 скилидки чесън, сол, черен пипер и 1 щипка кимион, карамелизиран върху кокосова мазнина
  • 1 db чушкакойто харесва, може да изпрати и това нарязано до печения лук и гъбите
  • чифт очи кестенбелени, варени (неподсладената кестенова паста също е чудесен избор)
  • 1 голям букет смесена нарязана зелена подправка