Бургер, чийзбургер, вегетариански рецепти за бургер

Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.

чийзбургер

През последните години бургерът не се ограничава до нездравословна храна или бързо хранене. Хамбургерът е завладял кухните както на страхотни готвачи, така и на отделни хора. За да задоволите малките си желания за хамбургер, ето 7 домашни рецепти за бургер, които да къкрите у дома. Вегетарианско, сирене, с гъши дроб. Има нещо за всеки вкус. Към вашите печки !

  • Изберете и гответе каймата добре, за да направите добър бургер
  • 1. Чийзбургер: Най-класическият бургер
  • 2. Бургерът с бекон
  • 3. Рибният бургер: Най-морският бургер
  • 4. Вегетарианството: Най-вегетарианският бургер
  • 5. Вегетариански бургер: най-растителният бургер
  • 6. Бургерът от гъши дроб: луксозният (и парти) бургер
  • 7. Парижкият бургер: Най-френският бургер

Как да си направим добър бургер? Кръгъл хляб, разрязан наполовина, кайма пържола или парче риба или зеленчуков продукт, сос, парче домат и евентуално сирене: това е основно основната рецепта за домашния бургер.
Вие нас плюс, това не ви е достатъчно? Така че сега, нека бъдем взискателни! И нека да започнем с тези супер вкусни домашни бургери.

Добре е да се знае: хамбургерът носи името си от германския град Хамбург. И със сигурност прекоси Атлантическия океан през корабната линия Хамбург-Америка Линие през 19-ти век.

Изберете и гответе каймата добре, за да направите добър бургер

Възможностите за месни смеси са безкрайни, дори можете да добавите свинско, агнешко и т.н. Ключът е, че вашето смляно месо не е прекалено постно. Трябва да има между 15 и 25% от дебел.
Популярен нюйоркски микс се състои от половин филе, четвърт рамо и четвърт гърди. Ако трябва да вземете само едно парче, рамото вероятно ще бъде най-добрият ви избор.
Защо тази мазнина? Тъй като чрез топене ще даде гъвкавост и ще предотврати изсушаването на вашия бургер.

Приготвяне и приготвяне на пържолата
След като сте избрали месото, след това оформете пържолите, посолете с fleur de sel. В незалепващ тиган с малко масло или олио, разбъркайте месото на силен огън, след това продължете да готвите на умерен огън, като го завъртите само веднъж.
Внимателно изцедете месото с края на шпатула.
След 3 до 5 минути, когато е добре на скара, обърнете месото и гответе от другата страна в продължение на 3 до 5 минути. Температурата в месото трябва да бъде между 60 и 70 ° C (в зависимост от вкуса). Проверете готовността, като натиснете пържолата с пръсти: колкото по-плътна е, толкова повече се готви.

1. Чийзбургер: Най-класическият бургер

Състав за 2 чийзбургери:
- 200 г кайма
- 2 кифлички
- 2 филийки сирене (чедър, Конте.)
- 6 лукови пръстена, салата и/или домат
- 4 супени лъжици сос (кетчуп, майонеза, "специален сос".)

Рецепта за домашен чийзбургер

  • Пригответе пълнежа предварително. Салата, домати, кисели краставички (маринован лук например) и сос.
  • Нарежете и препечете кифличките, така че да са още горещи, когато сервирате бургера. Те могат да бъдат препечени в малко масло, но това не е задължително.
  • За чийзбургер, когато готвите месо, добавете парче или две сирене към скара на пържола, когато се обърне. Сиренето ще се стопи, докато месото продължава да се готви.
  • Поставете соса в долната половина на препечен хляб, а месото на скара отгоре, последвано от други топинги като салата или домат. Можете да поставите нарязани кисели краставички под или върху месото.

Вариант: синият бургер
Тъй като има хиляди сирена, можете също да промените удоволствията. Защо не преминете от чедър към син? С парче fourme d'ambert вашият бургер се трансформира !

2. Бургерът с бекон

Съставки за 4 бургера с бекон:
- 4 кифлички
- 500 г говеждо месо
- 4 супени лъжици кетчуп
- Салата Айсберг
- Компот от бекон: 8 филийки бекон, 2 домата, 1 глава лук, 2 кисели краставички, 200 г сирене чедър, 2 щипки риган

Рецепта за бургер с бекон

  • Направете компота: Запечете бекона в тигана. Когато е добре на скара, добавете нарязаните на кубчета домати и риган. Печете на скара за 2 минути, след което оставете настрана в купа. Нарежете чедъра на ситно, сложете го в купа с половин чаша вода. Загрейте в микровълновата за около 20 секунди. Сместа трябва да е нежна. Добавете съдържанието на тигана, както и нарязаните на кубчета лук и туршия и разбъркайте, така че всичко да образува еднообразно и последователно цяло.
  • Пригответе месото
  • Разрежете кифлите наполовина и ги препечете. Нарежете салатата на ивици и намажете кетчупа върху хляба. Поставете месото, изсипете компота от чедър. Добавете резенчета маруля айсберг и затворете.