Буратина с домати и чесън препечен хляб рецепта; добре

Състав:

  • 0,5 тенджера босилек
  • 1 щипка сол
  • 6 супени лъжици зехтин
  • 3 пролетни лука
  • 800 г домати в бутилка
  • 1 скилидка чесън
  • 3 стръка мащерка
  • 150 г хляб
  • 200 г маслини Каламата (без костилки)
  • 2 опаковки Буратина (по 120 г, рафт в хладилник)
  • 1 изстрел от Crema con Aceto Balsamico di Modena IGP (тъмен балсамов крем)
  • 1 щипка пипер (от мелницата)

Работни часове:

Време за приготвяне: около 20 минути.

чесън

Подготовка:

Моля, обърнете внимание, че сумите, посочени в подготвителния текст, остават непроменени въпреки корекциите на порциите.

Измийте босилека, разклатете на сухо, настържете с 1/4 ч. Л. Сол и 4 с. Л. Зехтин в хаванче. Измийте и почистете пролетен лук и домати, нарязани на рулца или филийки.

Обелете чесъна, измийте мащерката, разклатете на сухо, накълцайте и двете ситно. Нарежете хляба на кубчета, препечете в останалия зехтин (2 супени лъжици) до златисто. Добавете чесъна, подправете със сол и мащерка, извадете кубчетата хляб, оставете настрана.

Хвърлете за кратко пролетия лук и доматите в горещия тиган, подредете в голяма чиния с препечените кубчета хляб и отцедените маслини. Изцедете бурратината, поставете върху нея и я издърпайте с две вилици, залейте салатата с балсамов крем и домашно олио от босилек и подправете с черен пипер.