Бумеранговият ефект на диетите
Най-силното наддаване на тегло би се случило при диети с ниско съдържание на мазнини.
Защо напълняваме след диета? Тези, които са свикнали да лекуват за отслабване, са прекалено запознати с известния йо-йо или бумерангов ефект, който ги вижда да възвърнат изгубените си килограми - и дори повече - в месеците след спиране на диетата. Това наддаване на тегло често се дължи на липса на мотивация или воля. Изследване, публикувано в Вестник на Американската медицинска асоциация от 27 юни посочва друго обяснение.
„Отслабването води до биологични адаптации, включително намаляване на базалните енергийни разходи и увеличаване на глада, което води до възстановяване на теглото след диета“, казват изследователи от Бостънската детска болница.
Базалният разход на енергия е количеството калории, които тялото изгаря за рутинна функция. Какво се случва с ограничаваща калориите диета? Отначало тялото компенсира лишенията чрез забавяне. Проблем, тялото ще запази тази енергия да функционира в икономиката, когато диетата приключи и ние възобновим нормалната диета. Тялото е свикнало да не изразходва много енергия и съхраняването на „излишните“ калории ще бъде по-важно, отколкото преди диетата. Ефектът „rebound storage” варира в зависимост от режима. За да го определят количествено, американските изследователи подлагат 21 млади възрастни с тегло над три вида диети: ниско съдържание на мазнини (без пържени картофи или сирене, например), много ниско съдържание на захари (включително тестени изделия и хляб, които съдържат въглехидрати) и диета с нисък гликемичен индекс, тоест благоприятстващ въглехидратите, които не повишават твърде много нивото на захарите в кръвта: леща, сварена във вода, бял боб, булгур, например.
По време на диетата човешкото тяло не се адаптира по един и същи начин към различните наложени режими. Разсъжденията само по отношение на калориите са твърде опростени: „Калорията не струва друга калория“, настояват изследователите. В зависимост от това дали идва от захари или мазнини, тялото се адаптира по различен начин към този прием и дългосрочните последици не са еднакви.