Булгур и кус-кус Това е разликата
Когато се приготвят, булгурът и кускусът са много сходни. Ето защо не е изненадващо, че разликата между двете не е ясна за всички. Обясняваме ви какво отличава двете популярни странични ястия една от друга.
Подобно, но не същото: разликата между булгур и кускус
Булгурът и кускусът са зърнени продукти, които много си приличат. Те са предварително приготвени, леки и зърнести - но не са едно и също нещо.
Булгурът обикновено се прави от твърда пшеница или спелта. Кускусът се прави от грис от твърда пшеница.
За булгур зърната от твърда пшеница се приготвят на пара, след което се изсушават и нарязват на малки парченца, както се изисква. В резултат на това витамините и минералите попадат от външните слоеве във вътрешността на зърното.
При кус-куса грисът от твърда пшеница се навлажнява в многоетапен процес, навива се на малки топчета, сварява се и се суши. Поради по-високото съдържание на вода, кускусът има малко по-малко хранителни вещества от булгура.
Булгурът има силен орехов вкус, докато кускусът е малко по-мек.
По отношение на външния вид златният булгур е едрозърнест. Белезникавият кускус е по-фин.
Булгур идва от Месопотамия и се яде главно в Турция и Близкия изток. Кускусът е от Северна Африка.
Използване и подготовка
Булгурът и кускусът са много гъвкави и лесни за приготвяне.
И двата зърнени продукта са чудесна алтернатива на храни с високо съдържание на въглехидрати като картофи, тестени изделия и ориз.
Булгурът и кускусът са значително по-здравословни и по-засищащи от тестените изделия, ориза и други подобни.
Зърната се използват главно в средиземноморски ястия.
И двете вече могат да бъдат намерени във всеки добре снабден супермаркет.
За приготвяне булгурът и кускусът се загряват във вода в съотношение 1: 1. Там зърната трябва да киснат от пет до десет минути.
Видео съвет: Пригответе пастата за 60 секунди
Можете да прочетете за това как да замразите кускус в друг практически съвет.