BS1 хранене

Общ

Като партньор в дуалното обучение професионалното училище предава професионално и общообразователно съдържание на учениците със специално съобразяване с изискванията на професионалното обучение. Това са по-специално теоретични и практически знания и умения, както и немски език, религия, социални науки и спорт.

Двойното обучение завършва с изпит за калфа или квалифициран работник в Камарата на занаятите (HWK) или Камарата на индустрията и търговията (IHK).

Структура на обучение

Стандартният период на обучение за всички професии по хранене е 3 години. Училищното образование се осъществява в кетъринг професиите в блокови уроци. Учениците се обучават 14 (готвачи) или 15 (хотелски професии) седмици в 10 клас и по 9 седмици в 11 и 12 клас.

При търговията с храни учениците от всички класове се обучават 1 ден в седмицата.

Обучаемите трябва да бъдат регистрирани до началото на учебната година през септември (за онлайн регистрация).

Чиракуване

В 10-ти клас ние обучаваме всички стажове по гастрономия в квартал Траунщайн. Заедно обучаваме професиите на пекари, сладкари и специалисти продавачи в търговията с храни - пекарни/сладкарски изделия в областите Траунщайн и Берхтесгаденер Ланд.

От клас 11 нататък изброените занаяти се преподават в Траунщайн:

Гастрономически професии (IHK):

Хотелски специалист
на окръг Траунщайн

готвач
на окръг Траунщайн

Специалист ресторант
областите Траунщайн и Берхтесгаденер

Специалист в хотелиерството
на окръг Траунщайн

Занаятчийски сделки (HWK):

пекар
областите Траунщайн и Берхтесгаденер

Специалист продавач в търговията с храни - хлебни/сладкарски изделия
областите Траунщайн и Берхтесгаденер

Сладкар
от областите Traunstein и Berchtesgadener Land, Altötting (от 2-рата година на обучение)

---