Бързите и лесни юфка са хит!
Ястия с тестени изделия и ориз са хит!
За много ядящи
Поканихте шестима души на вечеря. Двойка довежда сина си, приятел води нощуващия им гост от чужбина. Помогне! Пакет макаронени изделия от килера може да помогне, защото това е отличен начин за „разтягане“ на ястия. Трябва някъде да имате кутия нарязани домати. Докато гостите си чатят, пригответе пастата. Загрейте доматите, подправете със сол, черен пипер и по желание със сушени подправки (босилек, билки от Прованс). Отцедете пастата и смесете с доматения сос в голяма купа. Отгоре разпръснете обилно настъргано твърдо сирене (най-добре е пармезанът или сиренето Пекорино). Ако нямате домати в къщата, смесете пастата с малко зехтин и настъргано сирене: просто, но изненадващо вкусно!
Избягвайте спагети дъжд
Търсите нещо в кухненския шкаф и случайно се блъскате в отворената опаковка спагети. Юфката се разстила по пода. Това може да се избегне: Съхранявайте спагетите в празна тенекия от подредени картофени чипове (цилиндрични с капак) или ги фиксирайте с гумен пръстен.
Паста с морковени спагети
Морковите правят простите ястия с паста по-богати на витамини и по-цветни. Измийте и обелете морковите, след което нарежете по дължина на ленти с белачката. Запарете лентите в малко масло и подправете с джинджифил, черен пипер и сол на вкус. Смесете с приготвените, отцедени тестени изделия и поръсете с пармезан - здравословна и вкусна алтернатива на доматения сос.
За да не кипне юфка ...
Добавете 1 чаена лъжичка зехтин към врящата вода. Това предотвратява натрупването на пяна по време на готвене и водата да заври. Трикът работи и с ориз и картофи.
Остатъци от паста
Ако има остатъци от юфка, прехвърлете ги в покрит съд, безопасен за фурна. Смесете с 1 чаена лъжичка зехтин, залейте го с 2 разбити яйца, поръсете със сирене и печете до златисто кафяво. Нарежете фритата с юфка на парчета и сервирайте със зелена салата - обикновен, евтин обяд.
Подправете ориза
Вместо да варите ориз в обикновена вода, опитайте пилешки или телешки бульон, доматен сок или смес от 1 част портокалов сок и 1 част вода. Като алтернатива можете да поръсите риган, кимион, куркума или други подправки във водата за готвене, преди да добавите ориза. Нарязаният лук, чесън, лимонова или портокалова кора също са подходящи за изнасяне на разнообразен ориз на масата.
Ориз - винаги приятен и спокоен!
- Оризовите зърна се залепват лесно, когато се готвят. Има три начина да се избегне това:
- Накиснете ориза в купа със студена вода за 30–60 минути преди готвене, отцедете, измийте и гответе както обикновено. Това също кара ориза да се готви по-бързо.
- Ако нямате време за киснене, изплакнете ориза добре в сито под течаща студена вода. Това ще измие нишестето, което е отговорно за залепването на зърната.
- Добавете сока от ½ лимон към водата за готвене. Можете също да добавите настърганата кора: това придава вкус
и свеж поглед.
Пригответе правилно оризовите юфка
Оризовите юфка трябва да се накисват в стайна топла вода за поне 1 час (по-добре по-дълго) преди готвене. Ако пастата не трябва да се готви веднага след това, поставете я между два слоя влажна кухненска хартия.