Бързи и вкусни рецепти от консерви! Червило Blikk
Това прави любимите ни супа и зеленчуци през няколко дни в годината/Снимка: Shutterstock
Зеленчуците и плодовете, когато са напълно узрели, съдържат повечето витамини и минерали веднага след брането. Голямото предимство на консервите е, че продуктите се поставят в кутии и буркани в точното време на узряване и те започват да се обработват веднага след прибиране на реколтата или прибиране на реколтата. Така че културите, предназначени за консервиране, не трябва да се берат незрели, те трябва да се третират с различни химикали, за да издържат на съхранение и дълъг транспорт.
От това следва също така консервираните стоки в много случаи могат да бъдат по-добри от „пресните“ стоки. Въпреки че зеленчуците и плодовете, взети малко преди на пазара, могат да съдържат повече хранителни вещества, те почти сигурно са по-ценни от стоките на дълги разстояния и на дълги разстояния.
Според американско проучване, запазените топлина продукти също се конкурират със своите пресни и замразени аналози по своята хранителна стойност и дори съдържанието на фибри в зеленчуците и плодовете става по-използваемо за организма по време на топлинна обработка. Австралийско лабораторно проучване също подкрепя мнението, че няма съществена разлика в хранителната стойност на пресните и консервираните храни.
Високото съдържание на витамин С в киселото зеле е добре известно, но малцина знаят, че ликопенът, взет от кондензираните домати, е 2,5 пъти по-ефективен в организма от консумирането на пропорционално количество пресни домати. (Ликопенът е мощен антиоксидант, той също допринася за целостта на тъканите и здравето на простатата.)
Освен че се предлагат с надеждно качество през цялата година, консервираната храна може да ви спести време, енергия и дори пари. Храната се приготвя за по-кратко време, не е нужно да се занимаваме с почистване или приготвяне и обикновено стоките са дори по-благоприятни от тези зеленчуци и плодове, които нямат сезон. The
Ще има много зеленчуци
Някои хора се оплакват от дъждовното лято, не е така при земеделските производители: секторът се е възползвал от обилните валежи. Разнообразното време оказва силно влияние върху успеха на градинарското производство - обобщи президентът на Унгарската междупрофесионална организация за плодове и зеленчуци (FruitVeB). Ференц Ледо спомена като пример, че поради ранната пролет априлските слани причиняват сериозни щети в североизточната част на страната и в Западна Задунавия. НА Валежите през юни-юли обаче благоприятстват някои производители, особено производителите на зеленчуци, въпреки че картината не е еднаква в сектора.
- Зеленият грах не се възползва от много и лоши дъждове, така че добивът беше малко по-нисък от очакваното, но обилните валежи бяха използвани за големите количества изнесена сладка царевица. - Янош Ковач, управляващ директор на Kecskeméti Konzerv Kft., Каза Blikk.