Бързи и вегански Лесни рецепти само с 5 съставки

Дълги списъци със съставки ви отблъскват? Тогава вие сте точно тук! Необходими са ви само пет съставки за тези прости вегански ястия.

Готвенето може да е толкова хубаво. Ако не бяха всички тези съставки. Защото по-специално пазаруването често струва много време и нерви - и пари. Нищо чудно, че мнозина отпадат, веднага щом списъкът на съставките на рецептата вече не се побира в пост-то.

Хванат? Отлично, защото тук ще намерите само рецепти с малко съставки - по-точно пет от тях. Освен това има най-много няколко често срещани подправки като черен пипер и сол. Но едва ли ще ви се наложи да пазарувате за това.

За да зарадваме и зеленчуците, ние се концентрирахме върху вегански рецепти, които биха харесали както на вегетарианците, така и на месоядците. Не се притеснявайте, нямате нужда от изискани съставки от магазина за здравословни храни. Всичко е много просто и удобно.

Защо веган на всички неща? Просто, защото веганските рецепти често изискват цяла рог на изобилието от съставки. И тъй като веганът е полезен за климата. И вкусно. И разбира се растителните съставки могат лесно да бъдат преведени отново във вегетариански. Вместо соев крем, това е просто нормален крем. Съгласен съм?

Във видеото: Защо веганското хранене е толкова полезно за околната среда

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

1. Лесна веганска рецепта: папардел с гъби

Пастата със сметана от чесън винаги работи. За не-веганския вариант можете да използвате нормални панделки юфка, направени от тесто за яйца. В противен случай обърнете внимание на списъка със съдържанието на пастата.

Нуждаете се от тези 5 съставки:
За 2 човека

1 супена лъжица слънчогледово олио
250 г гъби, почистени и нарязани на дебели филийки
3 скилидки чесън, счукани
1 добър изстрел бяло вино (веганско)
160 г сушен папардел (без яйце)
200 мл соев крем
плюс: люспи от морска сол и черен пипер от мелницата

Как да подготвите:
1. Загрейте олиото в голям тиган и запържете гъбите на умерен огън за 8-10 минути, докато омекнат и ухаят. Добавете чесъна и гответе 1 минута. Налейте бялото вино и го оставете да къкри 4-5 минути.

2. Междувременно оставете подсолената вода да заври в голяма тенджера и варете папарделата в нея за 8–10 минути, докато стане ал денте.

3. Изсипете соевия крем върху гъбите и разбъркайте. Намалете до ниска до средна температура и оставете да къкри внимателно 5 минути, като често разбърквате. Подправете на вкус с люспи от морска сол и черен пипер.

4. Прецедете папарделата и изцедете добре, след което използвайте кухненските щипки, за да добавите към соса. Смесете пастата, докато се покрие добре и сервирайте.

2. Просто вегетарианско ястие: ризото с домати

Бързо, по-бързо, ризото! Благодарение на малките чери домати, зеленчуковото ястие има малко по-сладък вкус. Можете да направите без допълнителни изискания като пресен босилек или кедрови ядки.

Нуждаете се от тези 5 съставки:
За 4 човека

300 г чери домати
2 супени лъжици слънчогледово олио
2 скилидки чесън, счукани
250 г ориз ризото Арборио
500 г пастата (доматено пюре)
800 мл горещ зеленчуков бульон
плюс: люспи от морска сол и черен пипер от мелницата

Ето колко бърза е подготовката:
1. Загрейте фурната до 180 ° C. Разпределете чери доматите върху лист за печене, залейте с 1 супена лъжица олио и печете във фурната за 20-25 минути.

2. Междувременно за ризотото загрейте останалото масло в голяма тенджера и запържете чесъна на умерен огън в продължение на 1 минута, докато омекне и маслото овкуси. Добавете ориза и се потете за 1 минута, докато оризовите зърна са леко прозрачни отвън.

3. Разбийте пастата със зеленчуковия бульон в голяма купа или кана. Изсипете една четвърт от сместа върху ориза, като често разбърквате. Оставете ориза да набъбне и гответе, след което добавете още няколко лъжички към сместа.

4. Продължете с останалата смес, докато оризът абсорбира напълно течността. Това отнема около 25-30 минути.

5. След това го свалете от котлона. Подгънете изпечените чери домати под ризотото. Подправете добре с люспи от морска сол и много черен пипер и сервирайте горещо.

3. Лесна веганска рецепта: Пикантна супа с юфка

Бързата супа в азиатски стил никога не е наранила никого. Ако искате да е наистина веганско, трябва да се уверите, когато пазарувате, че пастата с къри не съдържа рибен сос и юфката не съдържа яйце. Иначе всичко е наред.

Нуждаете се от тези 5 съставки:
За 2 човека

400 мл кокосово мляко (от консервата)
1 супена лъжица червена тайландска кари паста (без риба)
300 г мека юфка за разбъркване за уок (без яйце)
2 пролетни лука, нарязани на фини ивици
1 малка шепа листа от кориандър, прясно набрани

Подготовката е толкова лесна, колкото тази:
1. Смесете кокосовото мляко с червената тайландска кари паста в голяма тенджера и загрейте в продължение на 10 минути, докато заври. Налейте 250 мл вряща вода и оставете да къкри.

2. Добавете фидето и гответе 5 минути, докато омекнат и могат да се отделят една от друга.

3. Изсипете супата с юфка в купички за сервиране и гарнирайте с зелен лук и кориандър. Сервирайте веднага.

4. Лесно веганско ястие: пълнени картофи

Картофите са изключително благодарни, когато става въпрос за вкусна душевна храна. Веган печените картофи отнемат малко повече време, но си заслужава. Можете да изпечете картофите предишната вечер и ще приключите с пълненето и готвенето на следващия ден толкова по-бързо.

Нуждаете се от тези 5 съставки:
За 4 човека

4 големи брашнени картофи, измити и изсушени
1 супена лъжица слънчогледово олио
4 супени лъжици веганско крема сирене
2 чаени лъжички английска или друга люта горчица
1 малка връзка лук, прясно нарязан, плюс още за гарнитура
няколко капки веган сос Уорчестър (без аншоа)
плюс: люспи от морска сол и черен пипер от мелницата

Как да го приготвите:
1. Загрейте фурната до 200 ° C. Набодете картофите няколко пъти с вилица и ги разтрийте със слънчогледово олио. Увийте индивидуално в алуминиево фолио и печете във фурната за 1 1⁄2 часа, докато омекне.

2. Извадете и внимателно отстранете алуминиевото фолио. Разполовете картофите и ги оставете да се охладят, докато се охладят достатъчно, за да се докоснат. Внимателно извадете половинките с лъжица до ръба приблизително 5 мм и поставете съдържанието в купа.

3. Смесете парчетата картофи, веганското крема сирене и горчицата в купата. Разбъркайте лука и изсипете сместа обратно в картофените половинки. Поставете половинките в тава, застлана с хартия за печене, и печете във фурната за 20 минути до златисто кафяво.

4. Извадете и залейте със сос Уорчестър. Подправете с люспи от морска сол и черен пипер, украсете с допълнителни ролки от лук и, ако има такива, цветя от лук и сервирайте горещо.

Открийте още рецепти с малко съставки

Искаш повече? Ще намерите това, което търсите, в страхотната готварска книга „Просто вегански: Бързи рецепти с 5 съставки за всеки ден“ от Кейти Бесков. Представените ястия са взети от книгата. Има и много сладки рецепти с малко съставки.

Книгата не е само за вегани, но и за всички, които обичат да ядат вкусна и здравословна храна, но не искат да четат дълги списъци със съставки. Аз съм фен.