Бърза загуба на тегло - Диета за отслабване на Montignac - консумирайте мазнини
Диета Монтиняк за отслабване тя се основава на факта, че теорията за калориите е невярна, че трябва да се избягват храни с висок гликемичен индекс и че не трябва да комбинирате липиди с въглехидрати. Също така диетата Montignac ви позволява да консумирате добри липиди (които съдържат полиненаситени мастни киселини омега 3 рибено масло, зехтин и др.).
Диетата на Монтиняк за отслабване включва:
- да се откаже: захар, хляб, картофи, ориз, царевица, бели тестени изделия, кус-кус, кафе, лимонади, кисели сокове, мляко, плодови сокове;
- яжте плодове отделно от всяка храна сутрин най-малко половин час преди закуска, в средата на следобеда (17.30) поне четири часа след обяд или вечер преди лягане, при условие че се спазва интервалът от четири часа след вечеря;
- не пийте вода по време на хранене;
- да изчакате 3 часа след хранене на база въглехидрати преди поглъщане на липиди и 5 часа след хранене на база липиди, за да приемете въглехидрати;
- да консумирате колкото се може повече фибри.
Диетата на Монтиняк за отслабване включва два етапа:
- загуба на тегло (докато достигнете идеалното тегло) - целта на този етап е да се повиши прагът на толерантност към глюкозата (захари) - докато тя не достигне доброто ниво, чувствителността към глюкозата ще остане висока; този етап се състои в интелигентния избор на липиди и протеини, но също така и в консумацията на въглехидрати с гликемичен индекс под 35. Нямате право да консумирате захар, хляб, картофи, ориз, царевица, тестени изделия, кус-кус, алкохол, храносмилателни напитки, бира, вино, кафе, лимонади и кисели напитки, пълномаслено мляко, плодови сокове, галета, горчица. Като разрешени храни споменаваме: яйца, колбаси, салати (домати, зелен фасул, ендивия, краставици, карфиол), репички, праз, маруля, целина, гъби, аспержи), пушена и прясна сьомга, риба тон, сардини, черупки, раци, омари, омари - като предястия, месо (без черен дроб), колбаси, риба, птиче месо, заек, омар, омар, яйца, гарнитури, масло, зехтин, фъстъчено масло, маргарин, майонеза, сол, черен пипер, лук, чесън, зелен лук, зелени) - като основно ястие, домати, спанак, ендивия, маруля, кресон, фетиш, глухарче, патладжан, целина, зеле, карфиол, кисело зеле, зелен фасул, ряпа, праз, чушки, тиквички, луковица копър, киселец, гъби - като зеленчуци - и кисело мляко, сирена, крем като десерти;
- поддържане и профилактика - на този етап диетата на Монтиняк позволява малки отклонения при условие за стриктно управление на тях; диетата ще продължи да се прави според гликемичния индекс и принципа да не се комбинират лошите въглехидрати с мазнините. Имате право да ядете същите храни, както през първата фаза; освен това можете да ядете: (пастет) гъши черен дроб, ядки, моркови, авокадо, скариди - като предястия, черен дроб, гарнитури (горчица) - като основно ястие, моркови, броколи, леща, сушен боб, нахут - като и зеленчуци и малини, ягоди, пъпеш, извара и козе сирене, сарлота, шоколадов мус, плодов сладолед, малиново суфле, ягоди, къпини, касис - като десерти. Можете да ядете от време на време и рационално: пържени картофи със салата, тъмен шоколад, чаша вино или шампанско по-малко сладко след вечеря, суров или див ориз, цели тестени изделия, сушени зеленчуци, парче пълнозърнест хляб сутрин, маргарин ( не масло).
Диетата на Монтиняк също има за цел да понижи нивата на холестерола чрез отслабване, ограничаване приема на холестерол в диетата (постно и постно говеждо, конско, пилешко без кожа, без колбаси, органи, масло, сирене), избор на добри липиди (полиненаситени мастни киселини от рибени мазнини и мастни киселини мононенаситени (олеинова киселина в зехтин), увеличаване на приема на диетични фибри, ограничаване на консумацията на кафе, рационална консумация на вино, богато на танин (половин чаша), намаляване на стреса, тютюнопушенето и заседналия начин на живот.