Бърза, лесна и имперска раковина

Има няколко вида пролетни ролки. Предлаганите от мен са направени с лист леко сварен ориз, съдържащ жулирани зеленчуци и раци (или други морски дарове).

Други видове са пържени във фурго или с покритие в по-дебело тесто, което ще наречем Яйце руло (яйце руло). Трябва да направим разлика и с императорската ролка (Nem), която се състои предимно от свинско месо.

Съставки

100 гр оризова юфка.
2 ливански краставици, нарязани на тънки ивици.
Пресен лук.
Пресен кориандър.
300 гр раци или миди с вкус на раци или друга мека риба.
½ червен пипер, нарязан на много тънки ивици.
½ жълт пипер, нарязан на много тънки ивици
Лимонов сок.
Сладко табаско (зелена бутилка).
24 оризови листа.

Подготовка

Гответе юфката 3-4 минути и изплакнете добре в студена вода, за да спрете да готвите.
В кухненски робот поставете рака (минта или друга риба) и кориандъра.
Накълцайте, докато се образува паста.
Добавете лимонов сок и Табаско на вкус.
Загрейте вода, без да я кипвате.
Добавете лист ориз, лента краставица, няколко стръка див лук, няколко ленти червен и жълт пипер и сместа от раци.
Сгънете страните и навийте.
Поставете завършените ролки в контейнер, леко намазан с масло, за да предотвратите залепването на ролките по дъното.