Небалансираното хранене е глобален здравословен проблем
Нездравословната диета и произтичащите от това последици често се разглеждат като проблем с богатството. Мащабно проучване сега показа, че небалансираната диета е най-големият рисков фактор за заболяване и ранна смърт в световен мащаб.
Ученето
За проучването „Глобална тежест на смъртта“ (GBD) са събрани данни от 195 страни по света за периода от 1990 до 2017 г.
От една страна беше определено как се храни населението. По-конкретно ставаше въпрос за комбинацията от храни, т.е. дали не са достигнати или не оптималните дневни дажби на плодове, зеленчуци, месо, зърно и т.н. Наред с други неща, изследователите сравняват това с броя на смъртните случаи, които могат да се отдадат на диетичните фактори.
Резултат
Изследователите установили, че общо 11 милиона смъртни случая в световен мащаб се дължат на нездравословна диета само през 2017 г. Това са 22% от смъртните случаи в света.
Делът в Западна Европа е 15%. Около 42% от тях са свързани със смъртни случаи поради сърдечно-съдови заболявания, малко под 31% са свързани с диабет тип 2.
За Германия изследователите установиха, че през 2017 г. 18,5% от всички смъртни случаи при възрастни се дължат на хранителни дефицити, в сравнение с 10% през 1990 г.
Най-голямото въздействие имат едно твърде високо съдържание на натрий (готварска сол) в храната, а твърде нисък дял от пълнозърнести продукти, което често се наблюдава заедно с диабет, и a ниска консумация на плодове. Повече от половината от всички смъртни случаи, свързани с диетата, са свързани с тези фактори.
Дори ако Дял на ядки, както и риба и морски дарове е по-ниска от препоръчаната, смъртността и честотата на заболяванията са значително увеличени. Според изследователите това подкрепя, че омега-3 мастните киселини имат благоприятен ефект върху метаболизма.
A твърде много консумация на захар (използвайки примера на подсладени напитки) имаше значително по-малък ефект. Този дял обаче е по-голям в Западна Европа, отколкото в световен мащаб - само Северна и Централна Америка имат още по-голям проблем с него от нашия регион. Същото се отнася и за значението на високо преработените месни продукти.
Като цяло, около две трети от всички смъртни случаи, свързани с диетата, в Западна Европа се дължат на недостатъчно плодове, зеленчуци и бобови растения или твърде малко в пълнозърнести продукти, ядки и семена. Твърде много натрий и твърде малко омега-3 заедно съставляват около една четвърт в сравними пропорции.
Изследователите определиха следната класация за Германия. Факторите, които най-често се свързват с намалена продължителност на живота, са на върха:
- твърде малко пълнозърнести храни
- твърде малко ядки и семена
- твърде много натрий (сол)
- твърде малко плодове
- твърде малко зеленчуци
- твърде малко омега-3 мастни киселини
- твърде малко фибри
- твърде малко бобови растения
- твърде малко полиненаситени мастни киселини
- много силно преработени месни продукти
- твърде много подсладени напитки
- твърде много трансмазнини
- твърде малко калций
- твърде малко мляко
- твърде много червено месо
Заключение
Ефектите от небалансираното хранене върху продължителността на живота са ясни; дори малки подобрения в тази област могат да предотвратят много смъртни случаи и заболявания.
Хората нямат достъп до здравословна храна навсякъде. В Западна Европа обаче имаме огромно разнообразие от храни. Никъде не е по-лесно да се храните здравословно. Използвайте своя шанс!