Бърза и лесна пържена на тиган телешки черен дроб и лук рецепта - Франсин

За
4 човека

пържена

Общо време
30 мин

Подготовка
15 мин

Съставки

Подготовка на рецептата

Обелвам лука и ги нарязвам. В тиган загрявам олиото и разтопявам маслото. Добавям лука, солта, черния пипер и задушавам, докато станат прозрачни (около 10 минути). Изваждам лука, който слагам в чиния и държа мазнината на дъното на тигана. Приготвям филийките черен дроб за около 3 минути от всяка страна, като взема предвид дебелината на резените черен дроб. Соля и пипер. Поставям филиите върху горещ съд, връщам лука обратно в тигана за няколко секунди с няколко листа от мащерка и изсипвам всичко върху черния дроб. Сервирам горещо, придружено със снежен грах или гъби, картофи или тиквички на кубчета с мащерка.