Бърз домашен хляб в тиган със сода за хляб - Gina Bradea
Бързият домашен хляб в тиган със сода бикарбонат се прави много по-бързо и лесно от традиционния хляб. Не изисква ферментация и използва сода за хляб като растежен агент вместо мая.
Вкусът му е много добър и след половин час е готов за сервиране.
Препоръчвам и други рецепти за хляб с мая, направен от бяло или пълнозърнесто брашно, хляб със семена, царевица или картофи, със или без месене.
Можете да намерите почти 30 рецепти за хляб тук .
Или някои вкусни маслени кифлички, рецептата тук .
По-долу е дадена рецептата за приготвяне на хляба директно в тигана, под формата на 4 много вкусни кифлички. Този начин е специфичен за Северна Ирландия, където моят приятел е живял много дълго време и го правим от време на време, за да си спомним вкусовете, с които е свикнал.
Съставки за рецептата за бърз домашен хляб в тиган със сода бикарбонат
- 150 г бяло брашно
- 100 г пълнозърнесто брашно
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- ½ чаена лъжичка сол
- 25 мл оцет
- 250 мл мляко
Подготовка за рецептата за бърз домашен хляб в тиган със сода бикарбонат
Смесете млякото с оцета и го оставете да престои 10 минути. Ако вече имате обезмаслено мляко, можете да пропуснете тази стъпка.
Междувременно смесете сухите съставки в купа, като използвате бъркалка, докато се смесят добре.
Ако нямате под ръка пълнозърнесто брашно, можете да използвате само бяло брашно в общото количество, но то допринася както за вкуса, така и за структурата.
Добавете млякото към сухите съставки и разбъркайте с вилица, докато се образува лепкаво тесто.
Поставяме тестото на много добре набрашнена дъска и добавяме още брашно, докато се образува еластично тесто и то вече не лепне по ръцете или дъската. Оформя се топка, която след това изравняваме с ръка. Нарежете го на 4 парчета, след което натиснете всяко парче, докато стане с дебелина 1-1,5 см. Не се колебайте да натиснете тестото, то така или иначе ще порасне много, когато се изпече.
Как да печем хляб със сода за хляб?
Загрейте тиган на слаб среден огън, леко намазан с масло и поставете парчетата в тигана. Те трябва да седят около 15 минути от всяка страна, за да са сигурни, че центърът е добре направен. Трябва да проверяваме от време на време дали не са се зачервили твърде много, защото трябва да са само леко златисти и ако огънят е твърде силен ще изгорят.
Ако потъмнеят твърде бързо, оставете да къкри, защото вътрешността ще остане незряла и трябва да се уверим, че са били в тигана общо 30 минути и не са изгорели.
Бърз домашен хляб в тиган със сода бикарбонат
Оставете ги да се охладят за 1-2 минути, за да можем да ги държим леко в ръцете си и те да бъдат сервирани веднага. За сервиране ги разрежете наполовина, така че да се получат 2 филийки. Може да се сервира със солена закуска, обикновена или намазана с масло, и със сладко, с чаша мляко.
Тези кифлички са много добри топли и студени не разбрахме как са, защото веднага свършиха.
„Моят хранителен критик“ е много доволен от тези хлябове. Както текстурата, така и вкусът са идентични с тези, с които е свикнал, докато е живял в Северна Ирландия.
Рецептата и снимките му принадлежат Мария Пинтеан, сътрудник в блога Добър апетит, рецепти с Джина Брадеа.
Мария е живото доказателство, че младата жена може да бъде не само красива и умна огън, но и да готви много добре.
Рецепти с Джина Брадеа »Рецепти за сладкиши и хляб» Бърз домашен хляб в тиган със сода бикарбонат