Брук пъстърва - Източник на хранителни вещества и витамини
Съдържание Брук пъстърва
Популярни продукти от нашия магазин
Постната пъстърва, подобно на пъстървата, принадлежи към сьомгоподобната риба и заедно с кафявата пъстърва е така наречената „странична риба“ в отглеждането на езерце с пъстърва. Германия произвежда около 2000 тона от тези дребни риби годишно.
Поради високия си дял от Витамини А, D и В12 пъстървата е идеална за здравословно хранене.
Приготвяне на поточната пъстърва
Поточната пъстърва може да се направи вкусна по различни начини. Като цяло трите „S“ се отнасят за приготвянето на риба: С.чисти, С.изричам, С.alzen! След това е препоръчително да отрежете рибата по корема, за да може да се напълни по желание.
Лятна пъстърва през лятото
Посолете и подкиселете пъстървата отвътре. Добавете люспите масло и 1-2 филийки пресни лимонови клинове и напълнете останалата част от корема с магданоз (италианските билки също придават вкус на аромата на рибите). Приготвената риба вече се поставя върху алуминиево фолио. Сега тя трябва да бъде затворена по такъв начин, че да се създаде "пакет". Между рибите и фолиото трябва да има достатъчно място, така че топлината да има достатъчно място за внимателно готвене на рибата. Приготвеният пакет сега се поставя върху скарата за 10-15 минути.
След като месото свърши, остава само да се отлепи кожата и да се отстранят костите. Сега имате свежа, ароматна, богата на хранителни добавки добавка за свежа, цветна лятна салата или просто с багет Билково масло.
Брук пъстърва през зимата
Брукът се приготвя, както е описано по-горе. Можете обаче да добавите пикантна нотка към цялото ястие, като добавите щипка канела и къри (за ваше удобство). Пикантният аромат е особено добър за студения сезон. Рибата се поставя върху поднос във фурната, за да се готви. При циркулиращ въздух 160 ° C за този процес са достатъчни максимум 10-15 минути. Картофите розмарин и кубчетата тиква са идеални гарнитури.
За да запазите витамините на пъстървата в месото, е важно да го готвите внимателно. Ако това се прави във фурната, трябва да се настроят максимум 160-165 ° C. Ако температурата е твърде висока, витамините ще бъдат унищожени.
Хранителни вещества в пъстърва
Брук пъстърва - произход и характеристики
Първоначално пъстървата идва от Северна Америка и е произведена у дома в Европа през 1884 година. Живее в сладки води и предпочита студени и богати на хранителни вещества райони. Но кафявата пъстърва също се заселва в такива помещения, поради което те се конкурират с пъстърва.
Не рядко това води и до изместването на един от двата вида. Но също така е възможно да се пресичат и двата вида. В такъв случай се говори за „тигрова пъстърва“. Видовете риби, споменати тук, съдържат сходни количества витамини А, D и B12. Витамините в пъстървата също са особено важни за бременни жени.