Броколите поддържат тялото здраво. Техникът

Броколите също се наричат ​​аспержи зеле поради цвета си, нежност и остър вкус. Предлага се в зелени и - по-рядко - бели, жълти и лилави сортове.

техникът

Броколите, подобно на карфиола, се предлагат целогодишно. Домашната реколта се предлага между май и ноември. За разлика от другите видове зеле, броколите, както и прекият им карфиол, са чувствителни към замръзване.

100 грама броколи са еквивалентни на 106 килоджаула или 25 килокалории. Броколите са богати на витамин С, желязо, калий и витамин А в листата.

Броколите винаги трябва да се държат на хладно. Броколите могат да се съхраняват до една година, когато се бланшират и замразят. Наслоените броколи получават жълтеникав оттенък.

подготовка

Вие ядете цветята и стъблата. Листата могат да се използват сурови в салати или на пара като зеленчуци. Броколите са готови за около осем минути. Вече не трябва да се приготвя на пара или ще загуби цвета си.