Броколите могат да осигурят защита срещу определен вид рак
Хората, които са яли броколи 3-5 пъти седмично, са имали намален риск от рак на черния дроб. Досегашни проучвания показват, че броколите предпазват от рак на гърдата, простатата и дебелото черво, пише CSID.
Изследването е координирано от Елизабет Джефри, професор по хранене в Университета на Илинойс, и е публикувано в Journal of Nutrition. Изследователите посочват, че са разглеждали морски свинчета, които не са генетично предразположени към затлъстяване, но тези, които са го направили поради диетата си. Те мотивираха своето решение по следния начин: повечето хора не са генетично предразположени към затлъстяване, като основната причина е западната диета. Американската диета е пълна с наситени мазнини и захар, всяка от които се превръща от черния дроб в телесни мазнини.
Прочетете също 
200-годишна мумия от Унгария разкрива уникална информация за това как се развива определен вид рак - СНИМКА
Прочетете също 
ОГРОМНА премиера! Революционна терапия, СПАСИЛА неизлечимо болни пациенти. „Данните са безпрецедентни.“ ВИДЕО
„Има два начина да имате мастен черен дроб: диета с високо съдържание на мазнини и захар или прекомерна консумация на алкохол. В първия случай го наричаме тлъст черен дроб заради безалкохолно и болестта става все по-широко разпространена сред американците ", обръща внимание на Елизабет Джефри.
Изследователите са изложили четири групи морски свинчета на контролирана диета със или без броколи или западна диета с високо съдържание на мазнини и захароза без броколи, според CSID.
Изследователите съобщават, че групата морски свинчета на западна диета има повече възли на рак на черния дроб, но докато въведат броколи в диетата си, броят на възлите намалява. Размерът на възлите обаче не е чувствителен към активното вещество в броколите. Освен това изследователите съобщават, че този тип диета увеличава натрупването на мазнини в черния дроб, но когато броколите са добавени към диетата, черният дроб увеличава производството на липиди. Джефри посочва, че въвеждането на зеленчуци в диетата на морски свинчета не е довело до загуба на тегло, но здравето на черния дроб се е подобрило.
Досегашните изследвания показват, че сулфорафанът - противораковото активно вещество в броколите - присъства в големи количества в нарязани или задушени зеленчуци. Изследванията също така предполагат, че броколите, заедно с карфиола и брюкселското зеле, имат способността да спират натрупването на мазнини в черния дроб.
Досегашни проучвания показват, че консумацията на броколи три до пет пъти седмично намалява риска от развитие на други видове рак, съобщава CSID .