Броколи - здравословно хранене

Практически живот - Моите храни - Б.роколи

БРОКОЛИ

Здравейте всички,

Днес ще ви запозная с броколи. Тази презентация ще бъде разделена на няколко глави, които са: нейният произход (история и/или география), основните й качества (хранителни и/или грижи) и накрая как да се консумира.

Произходът му.

Зеленчуково растение, произхождащо от средиземноморския регион, броколите са цветни зеленчуци, отглеждани от античността. Създаден е от римляните от диво зеле и остава свързан с италианската кухня.

Броколите се състоят от дебело стъбло (или рамо "), покрито с глава, която има множество клони. Думата "броколи" се отнася до формата на зеленчука. Произлиза от латинското bracchium, което означава "клон" или "ръка". Обикновено зелени, броколите могат да бъдат и бели или лилави. Бере се преди да цъфтят жълтите му цветя. Когато отрежете само централното стъбло, поникват няколко малки броколи (това понякога е случаят с карфиола). Има и други разновидности на броколи, включително "китайски броколи".

Неговият сезон.

Сезонът на броколите започва през юни и завършва през февруари.

ОСНОВНАТА МУ КАЧЕСТВА

Той съдържа:

° Саротени.

Броколи съдържа каротини и бета-каротини, които са основни предшественици на витамин А, чиито полезни ефекти изглежда са били признати за много дълго време. Твърди се, че те действат като антиоксиданти срещу свободните радикали. Освен това те участват и в регулирането на естествените защитни сили на организма.

От cкалций.

Неговите сортове „зелен“, „калабрийски“ и „пурпурноглави“ съдържат най-много калций която е най-разпространената минерална сол в организма. Той съставлява 2% от телесното ни тегло и почти 99% е концентриран в костите и зъбите ни. Това, което остава, все още играе жизненоважна роля за правилното функциониране на всички клетки в тялото ни, включително мускулните клетки (особено тези в сърцето ни) и нервните клетки. В допълнение, калцият също участва в бъбречните функции, механизма на кръвосъсирването, както и няколко ензимни процеса.