Броколи, сервирани с домашни птици Защо не! Нашата земя

На пръв поглед инициативата изненадва: заменете традиционните фуражи, предназначени за домашни птици, с диета, базирана на броколи или зеле. Тази иновативна идея поникна през 2011 г. в съзнанието на изследователи от Катедрата по животновъдни науки на университета Макгил, асистент Шиам Бушансинг Бауру и Ариф Мустафа, доцент.

„Нашата цел беше да намалим ужасяващите хранителни отпадъци чрез спасяване на непродадени броколи и зеле и превръщането им в фураж“, казва Baurhoo.

нашата

Всяка година в Канада 45-50% от отглежданите броколи остават непоядени. Освен че има вредно въздействие върху околната среда, тази ситуация причинява значителни икономически загуби за производителите на зеленчуци. "Що се отнася до зелето, процентът е около 30%", каза г-н Baurhoo, който е и директор на научноизследователската и развойна дейност в Belisle, производител на фураж за селскостопански животни в Квебек.

Откъде идват неизядените броколи и зеле? Докато някои са останали на рафтовете на супермаркетите, без да бъдат продадени, други са отхвърлени от фермерите и преработвателите, преди да излязат на пазара, тъй като не отговарят на критериите на потребителите нито по размер, нито по форма. Някои храни също могат да изнемощят на полето поради свръхпроизводство или недостиг на работна ръка.

Протеинови храни