Ниско съдържание на въглехидрати; кетогенна диета Чисти капсули

Ами диетите с ниско съдържание на въглехидрати и кетогени? Блогърката Лиза фон Кох със сърце хвърля светлина по въпроса и обяснява какво е важно.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати и кетогени често се събират заедно. И двете форми на диета се основават на една Намаляване на въглехидратите и следователно са сходни в някои области - но има няколко съществени разлики.

Приемът на въглехидрати

Ниско съдържание на въглехидрати означава: малко въглехидрати

С диетата с ниско съдържание на въглехидрати въглехидратите (например тестени изделия, ориз, зърнени храни или захар) се намаляват и приемът на мазнини се увеличава едновременно. Няма ясна дефиниция за количеството въглехидрати, от което се говори за диета с ниско съдържание на въглехидрати. В зависимост от това колко сте стриктни към себе си, дневният енергиен прием от въглехидрати варира между 20 и 30%.

Кетогенната диета означава много малко въглехидрати

Кето е кратката форма на кетоген и описва метаболитно състояние, при което се образуват повече кетонни тела. Това се случва например по време на гладуване. Тук, стимулирано от липсата на въглехидрати, тялото произвежда повече кетони в черния дроб. И това е, което той използва за снабдяване на сърцето и мозъка, както и скелетните мускули с енергия. Само при много нисък прием на въглехидрати или липса на въглехидрати се осъществява повишено образуване на кетонни тела (кетогенеза) вместо. При кетогенната диета се приемат максимум 10% от дневния енергиен прием. Така че може да се каже, че кето е много строга версия с ниско съдържание на въглехидрати.

Ниско съдържание на въглехидрати и кетогенност: сравнен прием на въглехидрати

Ниско съдържание на въглехидрати: прибл. 20% - 30% въглехидрати
Кето: макс. 10% въглехидрати

Приемът на мазнини

Нито с ниско съдържание на въглехидрати, нито с кето става дума за намаляване на броя на калориите, които ядете през деня. Това просто променя източниците, от които идват калориите. С нисковъглехидратната диета приемът на мазнини от храната се увеличава до 50% - 60%. С кетогенната диета е дори 70% - 80%.

Ниско съдържание на въглехидрати срещу кетогенна: прием на мазнини в сравнение

Ако намалите или се освободите от въглехидратите по време на хранене, липсващите калории се допълват с тези видове хранене - а именно главно с мазнини. Важно е да знаете, че 1 грам въглехидрати съответстват на 4 килокалории (kcal), но един грам мазнина съответства на 9 килокалории:

1 g въглехидрати = 4 килокалории (kcal)
1 g мазнина = 9 килокалории (kcal)

Така че трябва да се отбележи, че мазнините имат повече от два пъти повече калории от въглехидратите.

Приемът на протеини

Протеините (наричани още протеини) са от съществено значение за нашето тяло: те са градивните елементи на клетките и тъканите, например мускулните влакна. И двете с ниско съдържание на въглехидрати и кето, обаче, се използват в сравнително умерени количества.

Ниско съдържание на въглехидрати и кетогенност: прием на протеини в сравнение

Философията

Както вече беше описано, както нисковъглехидратната, така и кетогенната диета се основават на намаляване на въглехидратите. Целта е да се създаде повече информираност за това как консумацията на въглехидрати влияе върху организма.

Обикновено срещу сложни въглехидрати и кръвна захар:
Ползите от диетите с ниско съдържание на въглехидрати и кетогени

Прави се разлика между дълговерижни (сложни) и късоверижни (прости) въглехидрати. Те са известни още като прости или полизахариди. Простите захари - като глюкозата - се намират главно в сладкиши и сладкиши. Кръвта ни ги абсорбира сравнително бързо и кръвната захар бързо се повишава чрез консумацията на прости захари.

От друга страна, многобройните захари - като тези, които се съдържат в зеленчуците, пълнозърнестите продукти и бобовите растения - имат много по-сложна структура и поради това телата ни се нуждаят от повече време, за да ги разграждат в стомашно-чревния тракт. В резултат на това кръвната захар не се издига толкова бързо, но се повишава по-умерено и може също да остане на постоянно ниво за по-дълго. Усещането за ситост продължава по-дълго и в същото време се спестява ниското ниво на умора след хранене. Освен това храните с дълговерижни или сложни въглехидрати са добри източници на фибри, от които храносмилателната ни система се възползва.

Поради това с ниско съдържание на въглехидрати се препоръчва ниското съдържание на въглехидрати да се покрива с дълговерижни въглехидрати - и да се избира от зеленчуци, някои плодове и псевдозърна, както и бобови растения. Кръвната захар се повишава само умерено, за да не влезем в гладната спирала след това.

Кетогенната диета отива една стъпка напред и има за цел да осигури на тялото толкова малко количество въглехидрати, че кетонните тела започват да се образуват в черния дроб. По този начин ефектът от гладуването на практика се имитира. Метаболизмът трябва да се промени и тялото трябва да разчита повече на кетонните тела, за да снабдява всички органи с енергия.

Обърнете внимание на предлагането на микроелементи с нисковъглехидратни и кетогенни диети

Подобно на макронутриентите (мазнини, протеини и въглехидрати), микроелементите са от съществено значение за нашето тяло. Можете да осигурите целенасочена подкрепа и с двата вида диета. Витамините от група В като витамин В12 и пантотеновата киселина например са важни за енергийния метаболизъм, а биотинът гарантира, че макронутриентите се метаболизират правилно.

Подуване:
Elmadfa I., Leitzmann C.; Хранене на човека; Издателство „Eugen Ulmer Stuttgart“; 5-то издание