Броколи - морков - супа - рецепта с картинка

1.Лукът и чесънът се нарязват на малки кубчета и се потят в малко мазнина, също се нарязва на ситно суровината и се поти заедно с тях. Настържете морковите на пръчици и добавете. Подправете с малко захар, сол и черен пипер. Отделете малките цветчета от броколите и ги оставете настрана. Извадете дръжката от твърдите и сламени участъци и нарежете на малки парченца, добавете към морковите. Добавете вода, така че зеленчуците да са едва покрити и оставете всичко да къкри леко за около 12 минути.

броколи

2.Пасирайте меко приготвените зеленчуци на ситно с пасатора и прецизирайте със сметана, ако искате, можете да прокарате супата през сито. Нарежете пушеното тофу на фини кубчета и загрейте в супата.

3.Запържете цветята на броколите за кратко в малко масло или сусамово масло (те трябва да останат твърди за ухапване !) и подправете със сол и черен пипер.

4-ти.Поставете супата с няколко цветя броколи в предварително загрятите чинии и украсете с ситно нарязан див чесън и маргаритки. Готово.