Броенето на точки беше вчера! Отслабнете със здравословна диета

Погледнете в природата:

Нито едно животно в дивата природа не е дебело.

Аз знам, когато хората казват, че се нуждаем от повече модели с големи размери срещу манията за отслабване. Искам да ги хвърля:

Бедрата не са направени да се търкат едно в друго!

Дори и твоята!

За да стигнем направо до въпроса, има две прости истини.

Първият е:

Здравото тяло е постно тяло!

Със сферичен корем никой от нашите предци не би избягал от саблезъбия тигър. Или казано по-малко драстично: ако имате наднормено тегло, имате болки в ставите и сте в лошо състояние, няма да ловите добре.

Да си здрав означава да си слаб. Двете не могат да бъдат разделени. И обратно, това не означава, че наднорменото тегло автоматично ще ви разболее. Но шансовете ви да направите това се увеличават с всеки килограм, който тежите твърде много.

Вашето тяло ви говори! Имате ли няколко килограма твърде много на ребрата си? Тялото ви казва, че правите нещо нередно. И че е време да промените начина си на живот.

Въпросът е: какво е здравословно? Ако живеете здравословно, не е нужно да се притеснявате за фигурата си. Между другото ще станете слаби.

Това ни води до втората, проста истина. Това е любимата ми истина и е:

Тялото ви е създадено да бъде здраво и тънко.

Виждали ли сте някога елен с високо кръвно налягане? Или тигър с тлъст черен дроб? Вашето тяло иска да бъде здраво и тънко! Да бъдеш здрав и слаб е в твоите гени.

Как да се храним здравословно и да отслабваме едновременно

Ако има само едно нещо, което научавате за храненето в живота си, то е следното: Вашето тяло все още е живяло в каменната ера.

Каменната епоха звучи невероятно далеч.

Беше преди около 10 000 години. Това е мухъл в светлината на еволюцията. Това означава само 350 поколения!

350 пъти вашият геном е имал време да се адаптира. От живот на открито, постоянно търсене на храна, до заседнал живот в затворени стаи, единственият начин да стигнете до вратата на хладилника. Хладилникът, напълнен с високо обработени стоки, направен да продължи вечно, достъпен през цялата година.

В днешно време трябва да попитате:

Колко от това, което ядете, прабаба ви не би разпознала като храна?

Ако искате да сте здрави и слаби, без много шум, решението е много просто:

Действайте малко повече като вашите предци. Това не означава да хвърляме зад борда всички удобства на съвременния живот. Вече не живеем в каменната ера. Нашата среда също вече не е тази от каменната ера.

Това означава да бъдем малко по-в унисон с това, към което сме настроени. С хладилник. С ресторант. С бонбони. Без леки продукти. Без диети. Без да броим калории.

Наричам го концепцията за съвременния първобитен човек.

Концепцията за съвременния праисторически човек

Веган, ниско съдържание на мазнини, кето, високо съдържание на мазнини, ниско съдържание на въглехидрати ... Коя диета е най-подходящата? Нови препоръки се появяват в медиите всеки ден. И все пак ставаме все по-големи и по-големи.

Не вярвам в хранителните тенденции. Това са тенденции. Те идват и си отиват. Отговорът на въпроса „Какво е здравословно хранене?“ Е този, който винаги се прилага. За всеки от нас. И това е много просто:

Здравословно хранене = подходящо за вида хранене

Това е диета, към която сме адаптирани от зората на човечеството.

Затлъстяването не е предвидено в природата.

Тогава защо сме твърде дебели? Вярвам, защото ни лъжат.

Позволете ми само да ви дам два примера.

Първата голяма лъжа звучи така: Пълнозърнестите храни са здрави

Суровината: Нашето модерно зърно е свъдно. Нашият хляб няма почти нищо общо с това, което са знаели нашите баби и дядовци. Отглежданата високоефективна пшеница е насочена към добив и, за разлика от миналото, съдържа невероятни количества глутен и фитинова киселина. Това може да причини много проблеми на червата.
Обработката: времето е пари. Също и в търговията с хлебни изделия. Когато тестото втаса, работи. Бактериите разграждат и трансформират вещества. Също така протеиновите съединения, които причиняват много проблеми. В индустрията времето за почивка на тестото е значително намалено. В крайна сметка трябва да се произвеждат количества.
Съдържанието: много захар. С всяка филия хляб добавяте невероятни количества захар. Това, което дълго време не знаех: въглехидратите не са нищо повече от захарни съединения. Това се отнася и за пълнозърнести храни. Открихме кариес, откакто човекът започна да отглежда зърно.

Списъкът продължава дълго време. Но дори и без това знание, можете лесно да си отговорите, че хлябът не влиза в ежедневното ви меню:

Според вас колко зърна са събрали вашите предци? Монокултурите са изобретение на модерността. Ако се скитате през каменната епоха, тук-там ще намерите няколко класа царевица.

Стигаме до втората голяма лъжа. То гласи: Яжте млечни продукти всеки ден.

Стандартните млечни продукти от супермаркета са също толкова вредни за вас, колкото месото от фабричното земеделие.

Начин на отглеждане: Животните се изпомпват пълни с антибиотици, рядко излизат на пасището и им се дава пшеница или соя, които не са част от естествената им диета. Всичко това завършва с мляко и сирене. Накратко: изяждате тъгата на кравата.
Обработката е проблематична. Тук също има два малки примера: а) Млякото се хомогенизира, така че върху него не се утаява крем. Това прави мастните частици толкова неестествено малки, че те просто преминават през чревната стена и навлизат в кръвта; б) Филийките сирене се приготвят на пара с фосфат, така че да не залепват един за друг и след това се опаковат в пластмаса. Който сериозно иска да яде нещо подобно?

Нека погледнем еволюционно на млякото. Вашите предци от каменната ера са я имали само като бебе от майка си. Едва ли сте я откраднали от мама Мамут.

Толерантността към лактозата в зряла възраст се появи едва в новата човешка история чрез случайна мутация. Това може да означава предимство за оцеляване, тъй като животните са опитомени. Но не е нужно. Еволюцията просто нямаше достатъчно време да вземе това решение. От еволюционна гледна точка сме в тестовата фаза. Но едно нещо е ясно:

Млечните продукти не са основна храна!

Нито в органични.

Кравата е като човек: дава мляко само ако има потомство. В дивата природа никоя крава в света не дава мляко 24/7.

Ако можете да толерирате млечни продукти и искате да ги ядете, тогава ги яжте. Като сезонен продукт. Млечните продукти са подходящи през пролетта и лятото, когато малките телета стоят на поляната. Или като стимулант през цялата година за мен. В никакъв случай като основна храна.

Кои храни вече са в менюто?

Прекарах дълго време, опитвайки се да намеря отговора. В крайна сметка разбрах, че решението е невероятно просто. Почти нелепо лесно. Тя се побира в едно изречение. Това изречение е моята хранителна формула.

Хранителната формула за отслабване отстрани

Решаващият въпрос е: към какво сме адаптирани? Какво са яли нашите предци?

Отговорът от науката изглежда така:

Ние ядем зеленчуци, плодове, плодове, яйца, риба, месо, миди, насекоми, ядки и гъби от милиони години
Зърнени продукти, ориз, царевица, картофи, млечни продукти и бобови растения в продължение на няколко хиляди години
Рафинираната захар е добавена преди няколкостотин години
Бърза храна преди няколко десетилетия

Съобщението е ясно:

Ядете ли предимно индустриално произведени неща всеки ден? Това означава: всичко от супермаркета с етикет!?

Закуската и вечерята обикновено ли се състоят от рула и сандвичи? А вашият обяд от паста с доматен сос? Тогава шансовете ви да се разболеете и да дебелите са доста добри.

В този контекст често чувам: „Може ли диетата наистина да ви направи здрави?“

Винаги отговарям едно и също:

"Ами какво друго?"

Природата ви осигурява всичко, за да сте в добра форма и стройни!

Уловът е: пръскани зеленчуци, хранени с антибиотици животни и неща, направени да траят вечно, не ви правят здрави, разбира се. Но напротив. Тези неща работят активно срещу вас. Оставете ги навън!

Разбира се, салатата също не лекува счупен крак. Но никой не трябва да получава високо кръвно налягане, холестерол или диабет. Нито в напреднала възраст.

Работата е там: диетата на обикновения германец е просто катастрофа. Яде 100g захар на ден. На ден! Килограм захар за седмица и половина! И тъй като не ям 100 грама на ден, трябва да има хора, които ядат много повече от него всеки ден.

Повечето от тях изобщо не са захар, която смесваме в себе си. По-голямата част се крие в индустриално произведени продукти. Той е в горчица, в кисели краставички, в сосове, в намазки, в наденица - има го почти навсякъде, това е евтин носител на вкус.

Да не говорим за захарта и удобните храни:

Колко хранителни вещества трябва да има в пастата с доматен сос в сравнение с порция риба със зеленчуци?

Колко хранителни вещества трябва да съдържат две филийки хляб със сирене в сравнение с цветна салата с шишчета със скариди?

Според мен хлябът и сиренето не само не са основни храни. Отивам още една крачка напред. Концепцията за основни храни е престъпление срещу вашето здраве.

Това е концепция за бедни хора. Основните храни винаги са имали задачата да осигурят чисто оцеляване. Оптималната диета е разнообразната диета.

По нашите географски ширини няма нито една храна, която да е винаги на разположение. Поне извън супермаркета. Поклащам глава с недоверие при препоръки като „яжте ленено семе всеки ден“.

Няма нито една храна, която да ядете всеки ден.

Единственото изключение: водата.

Това ни води до моята хранителна формула. То е:

Максимизиране на хранителните вещества, вместо намаляване на калориите.

Не е нужно да броите калории и да бъдете педантични, за да останете под стойност Х.

Важно е тялото ви да получава всички хранителни вещества, от които се нуждае. Не се питайте колко калории има една храна. Задайте си въпроса дали ще ви осигури достатъчно хранителни вещества, от които се нуждаете. Ако спазвате тази диета, е адски трудно да напълнеете.

Убеден съм: отговорът на въпроса какво е здравословно хранене е много прост. Можете лесно да им отговорите сами по всяко време. И така, какво трябва да има в менюто ви?

Всичко, което расте във вашия двор в момента! Или ще расте, ако имате такъв. Включено е и всичко, което все още можете да заснемете яйца, риба и месо в разширения си двор.

Не съм догматик. И аз не вярвам в забраните. Но обичам да знам оптималното и след това сам да реша колко далеч се придвижвам от него.

Аз съм голям фен на правилото 80/20. По-конкретно, това означава: Опитвам се да ям оптимално поне 80% от времето и оставям пет да са прави в максимум 20% от случаите. Това ми дава въздух за шоколад или отиване в ресторант. Да се поглезите с нещо е част от него.

Вторият въпрос, който често ми задават, е за хранителната пирамида. По някакъв начин изглежда, че се е изгорил в колективното съзнание на германците.

Дълго време не исках да създавам такъв. Стори ми се твърде груб и неточен. В крайна сметка всеки сезон има своите особености. И всеки е различен. Всеки от нас може да толерира различни неща и да изисква различни количества хранителни вещества А или В.

Тъй като хранителната пирамида помага на много хора да започнат да правят по-здравословен избор на храна, аз създадох такава за вас. Във всичко това е важно качеството да е правилно. Сезонното, регионалното, биологичното и подходящо за вида животновъдство са основните изисквания за здравословна диета.

Искате ли да научите повече за здравословните и нездравословни храни? Или вземете съвети и рецепти. След това започнете от тук:

Моята концепция за съвременния праисторически човек се върти много около храненето. Защото що се отнася до храненето, получаваме толкова много лъжи. Ако обаче искате да отслабнете, здравословното хранене е само част от голямата картина.

Отслабването не е въпрос само на здравословно хранене

Съвременният ни начин на живот се е развил неимоверно далеч от това, към което сме адаптирани за невероятно кратко време. Това не се отнася само за вашата диета. Нашата работа със светлина, движение, студ или стрес са други области.

Вашето тяло е чудо на природата. Всичко е свързано с всичко в него. Ето защо всичко в живота ви влияе върху теглото ви. Някои повече, а други по-малко.

Любимият ми пример е сънят.

Ако не спите достатъчно, ще имате много повече апетит на следващия ден. За съжаление, повече за всичко, което попада директно върху бедрата ви. В същото време чувството ви за пълнота идва по-късно. И всичко това, без да забележите.

След безсънна нощ тялото ви отделя повече от "хормона на глада" грелин и по-малко от "хормона на ситостта" лептин. На следващия ден ядете 300-400kcal по-незабелязано.

Искате ли да знаете какво влияе върху загубата на тегло освен вашата диета? След това започнете от тук:

Вашето тяло е оцеляло. Той е толкова добър в това, че може да продължи дълго дори в най-нездравословния начин на живот. Вашето тяло е вашият дом. Изграждате го в млада възраст. Ако не инвестирате в поддържане на къщата, мазилката в крайна сметка ще се разпадне.

Отслабнете отстрани - откъде да започна?

Развили сме се в общество на болните и с наднормено тегло. Диабетът, холестеролът и високото кръвно налягане отправят своите поздрави. Днес всичко може да се лекува със спринцовки и таблетки. Индустрията е щастлива. Човекът страда.

Съвременните болести се дължат на начин на живот, който е толкова отдалечен от целия естествен живот, че нашата „човешка“ система рухва.

Обществото ни е направило дебели. Нашата модерна хранителна култура, непрекъснато променящите се хранителни тенденции, културните навици и нашият съвременен начин на живот означават, че всяка година слагаме повече килограми на кантара.

Казвам: това е най-голямото предизвикателство на нашето време. Социалните правила трябва да бъдат пренаписани. Тортата за рожден ден и кутията с шоколадови бонбони като благодарност не допринасят за нашето здраве. Нито Mc Mc Donalds на всеки ъгъл.

Забравете гласа в главата си, който казва, че така или иначе не мога да го направя.

Рим също не е построен за един ден.

Има две стратегии, които аз лично с удоволствие следвам

Започнете с нещата, които са лесни за вас. Дори и да са само малки неща. Не продължавайте да се променяте, докато не осъзнаете, че това е част от вашата плът и кръв
Помислете коя индивидуална мярка има най-голям ефект за вас. Просто се фокусирайте върху него

Ако искате да научите повече, моля, добавете се към моя списък:

Медицински отказ от отговорност:
Представеното съдържание е само за допълнително общо обучение. Текстовете не претендират за пълнота, нито може да се гарантира тяхната актуалност и коректност. Нито една от моите статии не може да замести компетентните медицински съвети и не трябва да се използва като основа за независимата диагноза и започване, изменение или прекратяване на лечение на заболявания. Не се поема отговорност за неудобства или щети, произтичащи от използването на съдържанието, представено тук.