Brodet - стъпка по стъпка рецепта със снимка на

Традиционното хърватско (по-точно далматинско) ястие е вид рибна яхния. Гърците наричат ​​подобно ястие burdeto, италианците - brodetto.

СЪСТАВКИ

  • Филе от бяла риба 500 грама
  • Зехтин 3 с.л. лъжици
  • Чесън 10 карамфил
  • Лимонов сок 1 с.л. лъжицата
  • Магданоз На вкус
  • Лук 1 брой
  • Домати 2 броя
  • Доматено пюре 1 с.л. лъжицата
  • Бяло вино 1/2 чаша
  • Рибен бульон 2 чаши
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • Скариди 400 грама
  • Миди 400 грама
  • Чери домати 10 броя

brodet

Първата стъпка е да мариновате рибата. За целта комбинирайте 2 супени лъжици зехтин, 6 скилидки чесън, лимонов сок и накълцан магданоз. Нарежете филето от бяла риба на малки парченца и мариновайте в получената смес. Трябва да мариновате в хладилник за 2 часа.

стъпка

Когато рибата се маринова, започнете основното готвене. Загрейте лъжица зехтин в дълбок тиган, задушете чесъна за 30 секунди, след това добавете парченцата лук и гответе до омекване (около 5 минути на умерен огън).