Бъркани яйца с чеснов крем и картофено пюре от куркума - les marmites de Marphyl
Бъркани яйца с крем от чесън и картофено пюре от куркума
Съставки за 4 човека
- 8 яйца
- 6 картофа
- 125 мл мляко
- 2 с.л. до s. масло
- 250 мл прясна сметана
- 1 C. до s. куркума
- 12 скилидки чесън
- 3 стръка магданоз
- 1 щипка пипер Espelette
- Пипер
- Сол
Обелете и нарежете 2 скилидки чесън
В тенджера загрейте млякото, добавете 2 скилидки чесън, куркума и разбъркайте
Изключете котлона и вливайте, покрити
Накълцайте магданоза
Обелете и нарежете картофите на парчета
В тенджера под налягане сложете картофите и запарете за 15 минути
В купа за салата пасирайте картофите в зеленчукова мелница, добавяйки млякото малко по малко