Бъркани яйца рикардо

Съставки

Подготовка

1. В купа разбийте яйцата, млякото и сметаната, докато се смесят добре. Сол и черен пипер.
2. В голям незалепващ тиган разтопете маслото. Изсипете яйчената смес. Гответе на средно-слаб огън, като разбърквате непрекъснато с дървена лъжица, шпатула или бъркалка (вж. Бележката) в продължение на 23 до 25 минути или докато яйцата просто се сварят. Свалете съда от котлона. Настройте подправките.

Можете да използвате който и да е инструмент, но дървената лъжица, според нас, дава най-добри резултати.

Коментари

Магали Б.

Разделих рецептата на 2, спазвайки инструкциите, включително температурата на готвене. Сервирах това на брънч за Деня на майката и всички си помислихме, че това са най-добрите бъркани яйца, които някога сме яли! Удивителна текстура!

Ким Г.

Безупречна рецепта! Използвах половин сметана/половин мляко. Използвам тези яйца, за да добавя към друга рецепта, като тази пица за закуска в стил Майкс. За тези, които коментират времето за готвене: разбира се, можете да готвите яйцата само 2-3 минути на средно силен огън, но когато го направите, получавате повече като омлет, което няма нищо общо с истински бъркани яйца, които са по-гладки и деликатни. За тези, които искат обяд нестандартно, си струва:).

Arnaud S.

Яник Дж.

Твърде дебел и твърде богат за моя вкус. Най-добрите бъркани яйца ги правя, като включвам 1/4 чаша разтопен веган маргарин в сместа, разбивам яйцата и след това просто готвя в незалепващ тиган, като разбърквам непрекъснато и изваждам веднага след като яйцата се коагулират, без да станат суха. Прави много леки и сочни яйца (но изобщо не лепкави).

---