Бъркани яйца основната рецепта

Не знам как да правя красиви омлети, затова го знам бъркани яйца.
Да, красивите омлети, знаете, тези, които са обърнати с главата надолу, със здравия златист връх и меката или кашава вътрешност, по ваш избор ... мека за мен, защото течаща, ъ-ъ ... Трудно ми е ... Както и да е, всичко Това е да се каже, че у дома омлетите никога не се обръщат правилно, чупят се, прекалено са златисти, дори много тъмни ... във всеки случай те никога нямат консистенцията или вида, който искам . Така че бързо се върнах на бъркани яйца, по-лесно, според мен. Започнах с бъркане на яйца, американският метод и след това завърших с бъркани яйца, френският метод .

Американският метод, за разлика от френския, не се прави в бейн-мари, но при много слаб огън колкото по-мека е топлината, толкова по-дълго е времето за готвене, но по-кремообразни са яйцата ... Принципът е същият., разбъркайте, разбъркайте, не спирайте да бъркате ... Резултатът от бърканите яйца е малко по-малко пухкав от бърканите яйца, но също толкова вкусен.

---