Бъркани яйца, бекон, домашно печен боб

АкоАнглийска закуска не се радва на много добра репутация, това е така, защото не винаги се прави с най-добрите продукти. Съставки, приготвяне, готвене. Преоткриваме този паметник на британската кухня с експерт.

домашно

Публикувано на 05.04.2019 г. в 17:00 ч., Актуализирано на 05.04.2019 г. в 17:05 ч

Край на кроасани и други сладкиши със сладко, този уикенд избираме английска закуска, балансирана и засищаща, за да презаредим батериите. По-добре от брънча, той съблазнява със своите бъркани яйца, хрупкави филийки бекон или дори запържена гъба с див лук. За да направите рецептата за традиционна английска закуска успешна, следвайте съвета на Félicie Dutertre, управител на ресторант Twinkie Breakfast & Lunch (1) в Париж, до писмото.

Първите съставки, които не трябва да бъдат забранени при никакви обстоятелства: яйца. "Традиционно те се приготвят разбъркани в тиган. Просто трябва да завъртите енергично шпатулата си и след това да намалите котлона веднага щом започне готвенето да започне. Така те няма да са прекалено сухи", препоръчва експертът. Друга типично английска възможност: бракониерствайте ги. „Счупете две яйца на човек в тенджера с вряща вода с бял оцет и варете 3 минути“. При дегустация яйцата се сервират с кетчуп и сос HP, кафяв специалитет, съставен от подправки, домати, тамаринд, фурми и меласа.

Във видео рецептата за поширани яйца

Бекон

За да направите прословутия сланина с бекон и яйца, осигурете поне две дълги филийки пушени гърди за закуска, без мазнина, в тиган или върху много гореща планча. "Когато започнат да образуват акордеон, ние ги обръщаме, преди да приготвим втората страна много бързо." След като беконът стане свеж, насладете се бързо, преди да се охлади.