Бъркане с гъби и зелено сирене аспержи-конте за 4 души - Elle à Recipes
Съставки
Борбата
- 8 яйца
- 200 г нарязани парижки гъби
- 4 супени лъжици (и) заквасена сметана
- 80 г настърган пармезан
Зелени муплети от аспержи
- 10 съвета на зелени аспержи
- 150 г Конте
- 100гр брашно
- 1 яйце
- 140 г масло при стайна температура
- сол
- Espelette пипер
Подготовка
- Мюлетата от аспержи Green-Comté
- Етап 1
Нарежете 8 тънки окръжни филийки.
Настържете останалото сирене.
Смесете настърганото Конте, брашното и щипка пипер Espelette.
Оформете кладенче, поставете 80 г масло и яйцето.
Смесете с върховете на пръстите си и оформете паста.
Покрийте със стреч фолио и оставете настрана в хладилника за 30 минути.
Разстелете тестото тънко върху леко набрашнена работна повърхност.
Изрежете 8 правоъгълника от 10х2см.
Печете 18 минути във фурна, загрята до 180 ° C.
Поставете върху всеки правоъгълник върх зелени аспержи, а след това тънък резен Конте.
Отидете до скарата за 2 минути.
Украсете всяка муалета с щипка пипер Espelette, поддържайте топло.