Бъркане d; Яйца от аспержи за 4 души - рецепти на масата elle a

Съставки

  • 6 големи яйца
  • 1 връзка малки, много фини зелени аспержи
  • 8 клонки магданоз с плоски листа
  • 1 скилидка чесън
  • 2 или 3 супени лъжици зехтин
  • сол и смлян бял пипер.

Подготовка

За да накарате вашите аспержи да се разбъркват:

бъркане

Подрежете аспержите, като запазите само върха и по-меката част на стъблото (обикновено е ненужно да ги измивате).

Измийте магданоза, подсушете и нарежете листата. Обелете скилидката чесън и я смачкайте. Загрейте зехтина в голям тиган или високостранен тиган. Добавете чесъна и го зачервете, без да го оставяте да покафенее, след това добавете аспержите и ги оставете да покафенеят за 5 минути, като внимателно разбърквате.