Бриош, за удоволствие от хубавото масло - Мари Клер

Добавяне към Getty Images Favorites

Гурме тайните на бриош

Трябва да си представите, ако бриошът е толкова вкусен, това е така, защото съдържа тези съставки, които ни карат да слюноотделят толкова много и да активират мозъчните механизми на глада. Някои са тясно свързани с нашето детство и с обилната неделна сутрешна закуска. Бриошът несъмнено е една от онези храни, свързани с удоволствието от яденето. Тестото за бриош се състои от яйца, брашно, хлебна мая, мляко, захар и преди всичко масло. Очевидно яйцата и маслото му придават вкусовете и неподражаемата мека текстура.

Хранителната истина на бриош

Опасностите от бриош

Както видяхме по-рано, бриошът е вкусен, но остава богата храна, особено по отношение на калориите. Редовният прием на мазнини е важен за организма. Дава му енергия да функционира. С него обаче не трябва да се злоупотребява, тъй като рискът от напълняване е реален. Маслото и яйцата са добър източник на мазнини, но в умерени количества. Те също така съдържат холестерол, който помага за запушване на артериите и причинява сърдечно-съдови заболявания. Принципите на диетологията се основават на разнообразна и балансирана диета. Бриошът, както всяка друга храна, следователно не е забранен в абсолютно изражение. Може дори да се препоръча да се осигури онова докосване на удоволствието, което е от съществено значение за диетата. Но не яжте само бриош. Вместо това се съсредоточете върху редуването на продукти. Вашата порция бриош може да бъде заменена с препечен хляб с масло или варено яйце с мулети.

---