Бриош със захар и кора от лайм - рецепти рецепти на кухнята на действителността

Състав за 4 човека:

• 300 г Брашно, пресято
• 15 г хлебна мая
• 110 г захар
• 3 яйца
• 1 Яйце за позлата
• 5 cl мляко
• Настъргана кора на вар
• 125 г масло
• 20 г За формата
• 1 щипка сол
• 80 г Гранулирана захар
• Калории = Високи

Стъпки за подготовка

1. Пресейте брашното на работната повърхност, изкопайте фонтан и изсипете маята, предварително разредена в 1 супена лъжица хладка вода. Добавете 50 г захар, яйца, мляко, кора и сол. Добавете брашното и омесете енергично. Оформете топка тесто и я покрийте с кърпа, след което я оставете да втаса за 30 минути при стайна температура.
2. Включете маслото, нарязано на парчета, като отново замесите тестото, след това го покрийте с кърпата и го оставете да почине за 3 часа в хладилника.
3. Разточете тестото на правоъгълник с дължина 35 см и ширина 20 см. Поръсете го с гранулираната захар, след което го навийте на наденица. Нарежете го на осем части и ги поставете в кръг на 1 см една от друга в намазана с масло тава с диаметър 24 см. Покрийте с лен и оставете да втаса за 1 час на топло място.
4. Загрейте фурната до 7 (210 ° C). Разбийте последното яйце и намажете с него бриоша. Печете 30 до 35 минути във фурната.
5. Пригответе сироп, като оставите захарта и 5 cl вода да заври. Изключете бриоша от фурната и го намажете със сироп. Сервирайте топло или студено.

---