Bress Gali пилета - породи пилета
Брес Гли пилета
Джордж 05 август 2015
общо описание
Пилетата Bress Gali принадлежат към една от трите породи, разрешени за размножаване в Западна Европа. Тези пилета се предлагат в четири цвята: бял, черен, син и червен. Но най-често срещаните са бели и черни пилешки цветове.
Пилетата Bress Gali имат различни форми на месо, поради което принадлежат към месни породи. Тези пилета имат снежнобяло оперение, яркочервен миди и сини крака. Пилета Брес - Гали са национално богатство на Франция. Цветът на пилетата е цветът на националното знаме на Франция.
Тези пилета бяха докарани в Русия съвсем наскоро. Те представляват голям интерес за руските фермери. Като добра порода говеждо месо те са своеобразен заместител на бройлери. Брес месото обаче е много по-скъпо от месото от бройлери. Един килограм такова пиле струва около 100 евро.
По природа пилетата са доста спокойни както в ранна възраст, така и при възрастни, практически не се страхуват от хората.
Характеристики на породата
Брес - пилетата Гали се считат за най-вкусните в света. Във Франция неофициалният символ е петелът Гали, чието изображение е изсечено върху монети. Французите са много чувствителни към пилетата от тази порода и стриктно спазват определени правила при отглеждане.
Размножителите съдържат пиле за разплод, има само три от тях в целия регион. Там пилетата се държат в кувьози. Когато пилетата пораснат, фермерите се снабдяват с млади пилета през сезона. След това фермерите държат пилетата на закрито цял месец и едва след това ги пускат навън, за да нахранят месото.
Бресовият капон (кастрат) е много ценен. Петлите са кастрирани, след което вече не пеят, не тъпчат пилета, но ядат много и много се напълняват.
Пилетата се хранят с каши, които съдържат деветдесет процента пшенична и царевична крупа, а десет процента са млечни продукти. През последните два месеца преди клането пилетата се прехвърлят на специална диета, която включва бисквити, напоени с мляко, царевица и зелена салата. Ролките и капаните се затварят в тъмна стая тридесет дни преди унищожаването и се угояват там.
В тази връзка французите вярват, че не всички птици могат да бъдат наречени Брес. След такова хранене месото на тези пилета има вкус на мляко, то е много нежно и вкусно.
Капунът от Брес също е популярен във Франция, защото заради тази птица французите организират цяло пилешко шоу, познато по целия свят. Такива булчински шоута за най-добрия труп са уреждани от французите между производителите от 1863 г. насам.