Бременното хранене със здравословно хранене, забранено на мен и семейството ми

Подкрепете развитието чрез здравословно хранене

Вашето бебе е пряко свързано с вас чрез пъпната връв. Така че сега е от изключителна важност да храните бебето правилно с всички нужни хранителни вещества. Основният камък за физическото и психическото развитие на детето е положен в утробата. Разнообразен, здравословен план за хранене гарантира, че бебето има възможно най-добрите условия и рисковете като по-късно затлъстяване или захарен диабет тип 2 са намалени.

Вечеря за двама? По-добре да обърнете внимание на микро-хранителните вещества

Това правило отдавна е остаряло. Всъщност бременните жени имат минимално повишено енергийно потребление само през последните месеци на бременността. Тогава тялото ви се нуждае от около 250 калории (приблизително 10%) повече всеки ден. В случай на физически много активни жени, нуждата може да се увеличи по-индивидуално.

Дори в началото на бременността обаче има повишена нужда от отделни микро-хранителни вещества, които са отговорни за безпроблемното протичане на метаболитните процеси в тялото. Ето защо е още по-важно да избирате храни, които са много богати на витамини и минерали.

Кои витамини и минерали са особено важни по време на бременност?

За повечето хранителни вещества има само забележимо допълнително изискване от 4-тия месец, което обикновено може да бъде покрито от балансирана диета с добро качество.

За фолиевата киселина, йода и желязото обаче трябва да обърнете внимание на повишен прием в началото на бременността. Общите добавки се препоръчват за фолиева киселина и йод, при желязото зависи от индивидуалните изисквания. Тук е най-добре, ако първо гинекологът ви провери състоянието ви на желязо, като вземе кръвна проба.

Тъй като фолиевата киселина/фолиевата киселина играе важна роля в клетъчното делене и процесите на растеж на нероденото дете, диета, богата на фолиева киселина (приблизително 550 µg фолиева киселина на ден, например в зелени зеленчуци като спанак, броколи, зеле, салати, пълнозърнести продукти, плодове) Освен това препоръчваме прием на най-малко 400 µg фолиева киселина на ден. Това може значително да намали риска от вродени, сериозни малформации като така наречения „дефект на нервната тръба“ (спина бифида). Ако е възможно, приемът трябва да започне 4 седмици преди бременността или ако желаете да имате деца.

Моля обърнете внимание: Фолатите от храната са много чувствителни към топлина и светлина, поради което храната не трябва да се прегрява. Фолиевата киселина от добавки, от друга страна, е относително стабилна. Тъй като обаче не всяка жена може оптимално да метаболизира синтетичната фолиева киселина, може да има смисъл да се използват комбинирани препарати с фолиева киселина и метил фолат (биологично активната форма на фолат).

Какви храни са полезни за бременни жени?

По принцип можете да следвате общите препоръки за балансирана и здравословна диета:

Предпочитайте растителни храни и обърнете внимание на високата консумация на зеленчуци и плодове (винаги измивайте добре!), Пълнозърнести продукти и бобови растения.
Изберете нискомаслени варианти за мляко и млечни продукти.
Трябва да консумирате храни с животни само умерено и след това да предпочитате нискомаслено сирене, месо с ниско съдържание на мазнини или колбаси с ниско съдържание на мазнини (без суровини!).
Две порции риба седмично, включително поне 1 порция мазни морски риби като сьомга, скумрия или херинга (без сурова риба!).
Сладките и леки закуски, както и храни или мазнини с висок процент наситени мастни киселини трябва да се консумират много пестеливо.
Когато избирате напитки, най-добре е да използвате безкалорични или нискокалорични средства за утоляване на жаждата като минерална вода, неподсладени плодови чайове или разредени шприцове с плодов сок.

Редовното хранене гарантира по-добро благосъстояние и трябва да бъде съобразено с вашите собствени нужди.

Внимателен подбор на правилните храни: Тъй като някои храни (особено сурови, животински продукти) могат да съдържат патогени, които могат да навредят на бебето, трябва да ги избягвате.

Какво не е разрешено на бременните жени да ядат?

По време на бременността жените определено трябва да се предпазват от хранителни инфекции. Тъй като те могат да се предадат на нероденото дете и да доведат до тежки малформации. Има и няколко други храни, които бременните жени не трябва да ядат. Обясняваме за какво да внимаваме и защо.

Мляко, млечни продукти и сирене:

Суровото мляко и продуктите от него могат да бъдат замърсени с Listeria. Листериите са пръчковидни бактерии, които имат сериозна инфекция, която може да предизвика листериоза. За здрави възрастни с добра имунна система инфекцията обикновено е безвредна; могат да се появят симптоми като главоболие, треска, умора - подобни на настинка или грип. Тъй като обаче имунната защита е намалена при бременни жени, рискът от заразяване се увеличава. Това може да има сериозни последици за бебето: спонтанни аборти, преждевременни раждания и дори мъртвородени деца могат да бъдат застрашени. Новородените също могат да се заразят по време на раждането и дори след това от майка си, което може да доведе до сериозни усложнения. Лечението с антибиотици е възможно, но тъй като диагнозата не е толкова лесна, от съществено значение е бременните жени да се предпазват от нея, като избират правилната храна:

Не трябва да ядете това:

Въздържайте се от използване на сурово мляко и продукти, направени със сурово мляко - те трябва да бъдат ясно обозначени в Германия.
Меко сирене (дори от термично обработено мляко) като Камамбер, Бри, Горгонзола, Рокфор
Сирене с повърхностна намазка напр. Limburger, Harzer Roller, Münster, Tilsiter, Esrom
предварително направени настъргани сирена, те могат да бъдат замърсени с листерия по време на производствения процес
Мариновано сирене или крема сирене от отворени съдове (напр. Фета, моцарела топки от плотове за пресни храни в ресторанти или супермаркети)

Това е добре:

Мляко и млечни продукти, произведени от пастьоризирано или термично обработено мляко
Твърдите/твърди сирена с дълъг период на узряване имат много по-малък риск, но винаги отстранявайте кората!
Нарязано сирене от пастьоризирано мляко без кора (най-добре да се купува цяло)
Настържете настърганото сирене сами преди консумация
Купувайте предварително опаковани студени разфасовки само в малки количества много преди датата с най-добър срок и ги изразходвайте за няколко дни

Риба, рибни продукти и морски дарове

Особено суровите и пушени рибни продукти също могат да бъдат замърсени с листерия, а големите хищни рибни видове, които са в края на хранителната верига, също имат високи нива на живак. Чрез нагряване на храната - температурата вътре трябва да бъде 70 ° C за поне 2 минути - Listeria може да бъде убита. Тъй като Listeria може да се възпроизвежда и в охладени храни, трябва да купувате само малки количества храна и да я консумирате бързо.

Не трябва да ядете това:

сурови и сурови морски дарове като Суши, рибно карпачо, миди/стриди
пушени или мариновани рибни продукти като Пушена сьомга, гравлакс, стремел сьомга, филета пушена пъстърва
Рибни продукти, които трябва да се охладят, напр. Matjes, сметана от херинга, с изключение на марината от кисела риба
Хищни риби като Риба тон, меч, костур, истинска змиорка, червеноперка, щука

Това е добре:

Добре сварена риба (пържена, приготвена на пара или задушена)
Напълно консервирана риба, която може да се съхранява дълго време без охлаждане (напр. Риба в доматен сос). Съхранявайте консервите в хладилника след отваряне и консумирайте бързо.
Оригинално опаковани рибни маринати в силно кисела инфузия (напр. Херинга Бисмарк, ролки, херинга) - купувайте добре преди срока на годност, съхранявайте на хладно място и консумирайте в рамките на 2 дни след покупката

Месо, колбаси и птици

В допълнение към листерията, суровите меса и колбасните продукти често съдържат друг опасен патоген, паразитът Toxoplasma gondii, който може да причини заболяването токсоплазмоза. Неговият основен домакин са котките, поради което бременните жени не само трябва да избягват консумацията на потенциално замърсени храни, но също така трябва да спазват определени хигиенни правила при работа с котки (особено котешки изпражнения). Тъй като висок процент от жените са имали контакт с патогена в миналото, те са имунизирани срещу болестта. Това може да бъде тествано от лекар преди бременност. Ако обаче няма имунитет, защитата срещу първоначална инфекция по време на бременност е от голямо значение. В противен случай инфекциите с токсоплазмоза могат да причинят сериозни увреждания на детето и има голям риск инфекцията да бъде предадена на детето, особено през третия триместър на бременността. За да се избегнат рисковете, се прилагат следните правила.

Не трябва да ядете това:

Сурово или недостатъчно сварено месо и птици, напр. Пържоли, печени патешки гърди, смляно месо, тартар, карпачо
Сурови колбаси като Салами, Teewurst, Cervelatwurst, Mettwurst
Сурово сушени месни продукти като Сурова шунка, пушен бекон, месо от Бюнднер
през първия триместър на бременността също: черен дроб, поради високото съдържание на витамин А и излагането на тежки метали

Това е добре:

Добре сготвено месо и птици (вътре в продължение на поне 2 минути при 70 ° C, използвайте термометър за месо, ако е необходимо)
Подгрявани сушени месни продукти (напр. Варена шунка, пушено свинско месо)
Варени колбаси като Бирен колбас, Lyoner, Mortadella или варен колбас, напр. Кървавица, колбаси от черен дроб - най-добре е всички стоки да бъдат нарязани пресни и да се купуват само в малки количества
консервирани колбаси в буркани или консервирана храна
Купувайте пакетирани студени разфасовки само в малки количества много преди датата на най-добрия срок, съхранявайте ги на хладно място и ги изразходвайте бързо

Деликатеси, антипасти, сурови яйца

Патогените също могат да се размножат тук. Суровите яйца в десерти или домашна майонеза могат да предадат салмонела. Последиците: гадене, повръщане, диария. Ако стомашно-чревните симптоми продължават няколко дни, има голяма загуба на течност, което също може да доведе до недостиг на бебето (риск от спонтанен аборт или преждевременно раждане). След това засегнатите трябва да потърсят медицинска помощ.

Не трябва да ядете това:

Деликатесни салати и антипасти от отворени съдове (например в ресторанти, столове или супермаркети)
Пайове, приготвени от месо, риба или храни на растителна основа
Готови (салатни) дресинги, майонези или деликатесни сосове, които са отворени дълго време
Десерти и сладки със сурови яйца (напр. Тирамису, мус под шоколад, мек сладолед, кремове за пудинг)
Майонеза/сосове от сурови яйца
Ястия с яйца, които не са били добре приготвени, напр. Пържени яйца, меко сварени яйца за закуска

Това е добре:

Антипасти, маслини и индустриално произведена майонеза, които са загряти до висока температура и могат да се съхраняват без охлаждане
Деликатесни артикули от хладилния рафт: ако са закупени много преди датата на най-добрия срок и се използват в рамките на 23 дни
Приготвяйте сами деликатесни салати (например паста или картофена салата), използвайте прясна индустриална майонеза
Торти и сладкиши с яйца, които се пекат отдавна
Твърдо сварени яйца

Зеленчуци, маруля, плодове

Зеленчуците и плодовете са сред най-важните доставчици на витамини, вторични растителни вещества и минерали по време на бременност. Тъй като обаче микробите могат да се прилепят към тях, те винаги трябва да се измиват старателно. Листерията може да се размножава и при температури в хладилника, поради което по-специално листните салати трябва винаги да се измиват добре и прясно приготвени. Между другото, горските гъби могат да бъдат замърсени със замърсители, така че трябва по-добре да използвате култивирани гъби.

Не трябва да ядете това:

немити плодове, зеленчуци, билки или маруля
Салати от броячи на салати в ресторанти, тъй като не е ясно от колко време салатите са на съхранение
предварително нарязани, вакуумирани салати от хладилния рафт, напр. Смесени салати, нарязани салати
сурови кълнове и разсад
предварително нарязани плодове в магазините на дребно, ако не са били охладени (напр. пъпеши)
Прясно изцедени плодови сокове или смутита на щандове за сокове или в ресторанти

Това е добре:

варени зеленчуци и плодове, затоплени плодове и зеленчукови консерви
добре измити, прясно приготвени листни салати
Замразени плодове, билки, зеленчуци и кълнове, ако те се нагреят до над 70 ° C преди консумация
индустриално произведени и пакетирани сокове и смутита
добре измити, прясно нарязани плодове

Сандвичи, сандвичи, печени изделия

Тук често не е възможно да се каже колко дълго се съхраняват продуктите и кои съставки са били използвани точно. Така че, ако не сте сигурни, че те са били прясно приготвени и адекватно охладени, трябва да се справите без него или да приготвите свой хляб.

Не трябва да ядете това:

предварително направени сандвичи, сандвичи и сандвичи, напр. от пекарната или от гишетата за продажба на дребно
сладки парчета и сладкиши от щандове за продажби, чиито пълнежи не бяха достатъчно изпечени

Това е добре:

Домашни сандвичи, приготвени от пресни, измити съставки (най-добре ги съхранявайте на хладно, докато се изядат)
Печени стоки, които са напълно приготвени
Печени изделия с кремове, пълнежи от сметана и сурови плодове, за които знаете, че са прясно приготвени и добре охладени
Замразени печени продукти, които са размразени в хладилника

Алкохол, енергийни напитки и други луксозни предмети

Пушенето и алкохолът са табу по време на бременност. Тъй като дори малки количества алкохол могат да навредят на нероденото бебе, бременните жени трябва като предпазна мярка да избягват алкохолни напитки и десерти, сладкиши и сладки, направени с тях.