Бременност списък с разрешени сирена
26 декември 2019 г.
Бременността и сиренето вървят ръка за ръка? Докато някои трябва да се избягват, други могат да се консумират с увереност. Ето списъка на разрешените сирена, които ще допринесат за хранителния прием на бъдещата майка.
Топено сирене, без микробиологичен риск за бременни жени
Тази категория съответства на смес от сирена варено или сурово пресовано тесто които се белят и смачкват. Към сместа се добавят мляко, сметана и някои подправки, които след това преминават към готвене. The сирене След това стопилката се излива във форми след пастьоризация и стерилизация.
Сместа се нагрява до над 62 ° С за 15 до 20 секунди за пастьоризация: най-много бактерии са тогава неутрализиран. Нагряването до повече от 100 ° C ще неутрализира всички бактерии: това е принцип на стерилизация. Тези два процеса позволяват бременни жени да се консумират тези продукти, без риск да бъдат замърсени по-специално от бактериите листерия.
В списъка на преработените сирена намираме например:
-Орехово сирене,
Пресни сирена: подходящи за бременни жени
Това семейство обединява сирена направено от краве, овче или козе мляко. Производственият процес включва подсирване и отцеждане на млечна ферментация. Пресните сирена могат да бъдат формовани, осолени или ароматизирани.
Концентрацията на водата им често е висока, поради което те са крехки с кратка продължителност на живота. Тези сирена се консумират по време на бременност, защото те почти винаги се правят от пастьоризирано мляко. Именно пастьоризацията на млякото прави категорията прясно сирене без микробиологичен риск за бременна жена .