Бременни и деца Какво бременните жени по-скоро не трябва да ядат - и защо

Какво бременните жени не трябва да ядат - и защо

Фондацията за детско здраве дава важни препоръки за профилактика на листериоза и токсоплазмоза

Диетата на жената, която очаква дете, трябва да бъде балансирана и разнообразна. За това не е необходима „специална диета“: Потребността от здравословни хранителни вещества почти винаги може да бъде покрита от нормални, повсеместни храни. Бременната жена също може да се поддаде на желанията си, стига те да се въртят около пословичните кисели краставици или ягоди, а не около сладки бомби. И така, дали всичко останало е разрешено? За съжаление не: Има определени храни, които „жените“ трябва да избягват през това време, казва Фондацията за детско здраве в настоящото си изявление. Например, „английски“ пържени пържоли, кайма, кюфтета или колбаси вече са „абсолютно без съмнение“. Какво се крие зад него?

„На първо място, става въпрос за Листерия", съобщава Хилдегард Дебертин, квалифициран екотрофолог и генерален секретар на Фондацията за детско здраве, „Тези пръчковидни бактерии са широко разпространени по целия свят и се срещат при хора и животни, но също и в почвата. Инфекция с листерия се случва при здрави хора обикновено са безвредни, често дори напълно незабелязани. Има обаче изключения: При хора с отслабена имунна система - например в случай на сериозни заболявания или поради имуносупресивни лекарства - в напреднала възраст, както и при бременни жени и новородени, нейният най-важен представител, наречен „Listeria monocytogenes "водят до сериозни заболявания".

Рядко, но изключително опасно
Инфекциите, причинени от Listeria, все още са изключително редки по време на бременност, подчертава Хилдегард Дебертин: "Те обаче могат сериозно да застрашат нероденото дете. Затова бременните жени трябва да знаят какво се случва, когато се появи заболяването, какви са рисковете и как да се избегне инфекцията ".

Ако бъдеща майка е заразена с Listeria, тя обикновено има само грипоподобни симптоми: има треска, студени тръпки или леки стомашно-чревни разстройства. За нероденото бебе обаче иначе безвредните патогени могат да имат сериозни последици: възли („грануломи“) могат да се развият в черния дроб, далака, надбъбречните жлези, белите дробове или стомаха и могат да възникнат нарушения на кръвообращението и дишането. Листерията също може да повлияе на мозъка и да доведе до крампи, менингит, преждевременни раждания и спонтанни аборти. Някои от оцелелите бебета имат трайни интелектуални увреждания.

Миналата година Институтът Робърт Кох в Берлин е получил 427 случая на листериоза, включително 27 случая на гестационна листериоза и 25 случая на новородена листериоза. При седем от майките с листериоза бременността завършва с преждевременно раждане, при две с мъртво раждане и в един случай със спонтанен аборт. 16 от 23-те бебета, родени живи с листериоза, са имали сериозни здравословни проблеми, а две недоносени бебета са починали след няколко дни. Листериозата е едно от докладваните инфекциозни заболявания с най-висока смъртност!

Заповеди за кухнята, кръчмата и столовата
Ако листериозата бъде открита рано, е възможно антибиотично лечение на опасното състояние. Но превенцията е също толкова важна, подчертава Хилдегард Дебертен. Инфекцията обикновено се осъществява чрез храна, така че препоръката важи: През това време у дома, в ресторантите и в столовата е по-добре да избягвате следните храни:

Млечни продукти, произведени от сурово мляко; меки сирена, направени от пастьоризирано мляко или с повърхностна мазка, напр. B. Limburger, Munster, Harzer, Mainzer или Olmützer Quargel); Мариновано сирене или крема сирене от отворени съдове като фета, овче сирене, билков кварк или моцарела.
Необработена риба или миди (напр. Суши, стриди); предварително приготвени скариди и ракообразни; пушена или маринована риба (напр. пушена сьомга, пушена пъстърва, гравлакс).
Сурови кълнове; немити плодове, зеленчуци и немити пресни билки и салати; нарязани, пакетирани смесени салати и зелева салата; Деликатесни салати и антипасти от отворени съдове.
Месо, което не е приготвено правилно; прясно мляно месо, тартар и подобни продукти, приготвени от кайма и разфасовки от сурово месо като карпачо; Сурови колбаси, особено мазани, бързо узрели сортове (напр. Прясна Mettwurst).

Последната препоръка е особено важна и по друга причина: „Суровото или недопеченото месо е един от най-важните източници на инфекция с патогените на токсоплазмозата“, съобщава Хилдегард Дебертин. Това много рядко заболяване обикновено остава напълно незабелязано от майката. Това обаче може да навреди и на бебето: рисковете варират от гърчове и забавяне на развитието в по-леки случаи до тежки интелектуални увреждания, влошено зрение и дори слепота. Миналата година 20 случая на бебета, заразени с токсоплазма в утробата, бяха докладвани на Института Робърт Кох в Берлин.

Опасност от кутията за отпадъци
Човек трябва да знае за болестта: Причинителите на токсоплазмозата са паразити, които се развиват в червата на котките. В Германия до 70 процента от всички домашни котки е вероятно да бъдат заразени с токсоплазма. Инфекциозните форми на патогена се завихрят във въздуха след екскреция с изпражненията и се вдишват. Това води до заразяване на домашни животни: Между 30 и 80 процента от свинете, около 30 процента от овцете и един процент от говедата са заразени с токсоплазма.

Варенето, пърженето или пастьоризирането убиват токсоплазмата. Важно е да има равномерна температура през цялото парче месо. Краткото загряване в микровълновата не е достатъчно. Дълбокото замразяване на храната има убиващ ефект, но това може да не е достатъчно, тъй като патогените съдържат и щамове, устойчиви на замръзване. Следователно препоръката е: Месото трябва да се замразява за поне осем часа при минус 20 градуса по Целзий, за да се убият токсоплазмите.
Тъй като патогените се пренасят с вятъра, те могат да бъдат намерени и в плодовете и зеленчуците. Ето защо, зеленчуците и салатите трябва да се мият особено внимателно по време на бременност.

Освен това Фондацията за детско здраве препоръчва особено внимание при работа с котки, особено с кутията за отпадъци. Бременните жени трябва да оставят почистването на други, които носят гумени ръкавици и използват много гореща вода. Бременните жени също не трябва да купуват котенца и да бъдат особено внимателни при градинарството в богати на котки райони поради възможни котешки изпражнения в градинската почва.