Бразилско пиле RETETE DUKAN
За бразилската кухня се казва, че е почти невъзможно да се определи с няколко думи. Произходът му може да се намери в древните рецепти на местните жители, комбинирани и адаптирани от португалски заселници и обогатени от африкански роби, доведени в тази страна. В днешно време бразилските ястия са известни с безброй асортименти от месо (говеждо, рибно, пилешко) и гарнитури, в които преобладават оризът и бобът. Твърди се, че в Бразилия само телешкото месо знае около 50 начина за приготвянето му.
Намерих в списание Ioana - Kitchen Secrets рецепта не с телешко, а с пилешко месо и веднага погледнах дали може да бъде адаптирана за диетата на Дюкан. Така че взех в ръце приборите и можете да видите какво излезе на снимките. Надявам се, че храната ви харесва малко пикантна, защото тази рецепта е пикантна.
Круиз фаза (PL), консолидация, окончателна стабилизация
Съставки за 2 порции
-2 пилешки бутчета без кожа
- 400 ml птича супа (върви със зеленчуци)
- 1 червен пипер + 1 зелен пипер
-4-5 супени лъжици доматено пюре
- 1 чаена лъжичка сос табаско (ако го нямате, сложете ½ чаена лъжичка червен пипер)
Смелете чесъна с малко сол. Нарежете на ситно един от лука, сложете ги в купа заедно със счукания чесън и разтрийте парчетата пиле с тях. Покрийте купата и оставете да се охлади за няколко часа (3-4).
Запържете парчетата пиле в горещ тиган за 2 минути от всяка страна. След това добавете другия ситно нарязан лук и залейте месото. Оставете да къкри за около 20 минути, след което добавете нарязаните чушки, резените домати, доматеното пюре, дафинов лист и сос табаско (или червен пипер). Внимавайте, ако не обичате по-лютата храна, добавете по-малко сос или лют червен пипер.
