БРАЗИЛСКИ ЯДКИ БИО 250G OBIO

obio

Опитът
в продължение на 20 години

бразилски

Точна цена

ядки

Безплатно връщане
30 дни

бразилски

Безплатен транспорт
поръчва 150 леи

ядки

Продуцент
и процесор

препоръчителната дневна

ISO сертификати

  1. Общо описание за бразилските ядки
    а. Какво представляват бразилските ядки
    б. От какво се получават бразилските ядки
    в. Хранителните свойства на бразилските ядки

  1. Ползите от яденето на бразилски ядки
    а. Бразилските ядки помагат на сърцето ви
    б. Бразилските ядки стимулират храносмилателната система и отслабването
    в. Бразилските ядки се борят с възпалението и са антиоксиданти
    г. Бразилските ядки помагат на мозъка и психическото ви състояние
    д. Бразилските ядки се борят с рака
    е. Бразилските ядки помагат на вашите мускули и кости
    ж. Бразилските ядки регулират щитовидната ви жлеза
    з. Бразилските ядки помагат на имунната ви система
    и. Бразилските ядки поддържат кожата ви красива
    j. Бразилските ядки помагат на косата ви да остане здрава

    Рискове от консумацията на бразилски ядки

    Рецепти с бразилски ядки

    Общо описание за бразилските ядки

    Бразилски орех (на латинското му име, Bertholletia excelsa ) е тропическо дърво, родено в Южна Америка, чиито семена - бразилски ядки - се събират само през дъждовния сезон. Дърветата растат в дивата природа или в търговски насаждения, в Боливия (най-големият производител), Бразилия, Венецуела, Колумбия, Гвиана и Перу. Бразилският орех се използва за плодовете му, които се консумират като такива или от които се извлича масло (изключително овлажняващо за кожата и се използва в салати и маринати, в южноамериканската кухня), но също така и за дървесината му (дървената капсула на плода е използвани за огън или декоративни продукти). В Бразилия, Боливия и Перу е незаконно изрязването на тези дървета (поради намаляването на производството на бразилски ядки през последните години), които са едни от най-масовите в гората на Амазонка: те могат да достигнат 500-800 години, височина 48 м и диаметър на багажник до 1,8 m .

    Какво съм аз бразилски ядки

    Препоръчителната дневна доза бразилски ядки е 1-6 парчета/ден. Бразилските ядки са с дължина 3,8-5 см, светло кремави на цвят и се срещат в дървесен плод, подобен на кокосовия орех, но с размер на портокал (наричан от местните "ouricos"). Плодът може да тежи 0,5-1 кг и съдържа между 14 и 24 семена с твърда обвивка, която предпазва самите ядки. Едно дърво може да произведе 113 кг бразилски ядки годишно. Бразилските орехи се продават в Европа и са готови за белене, тъй като Европейският съюз наложи тестването на всички орехи в черупки (за откриване на наличие/абсцес на афлатоксини, канцероген), допълнителни разходи, които производителите не желаят; следователно те белят ядките.

    От това, което получават бразилски ядки

    Високата цена на бразилските ядки има няколко обяснения. Дърветата се опрашват само от някои пчелни видове, като насажденията нямат еднакъв добив; освен това те започват да правят ядки едва след 10-15 години от изгрева, като дават плодове с максимален капацитет след 30 години. Изгревът, който може да настъпи няколко години след като семената (погребани от различни гризачи на сенчесто място) достигнат пълното слънце и покълнат. Всяка липса на дъжд в басейна на Амазонка означава очакваното падане на орехи от дървото, толкова по-малко семена и по-малки размери. Орехите се формират за 15 месеца и падат на земята (като се берат на ръка) от декември до май, след което се продават на посредници, които ги предават, със собствено допълнение.

    Хранителни свойства на бразилските ядки

    Бразилските ядки се състоят от въглехидрати (12%), протеини (14%) и мазнини (66%, от които 38% са мононенаситени, 32% са полиненаситени и 23% са наситени). Съдържащите се в тях протеини са пълноценни, съдържащи всички 9 незаменими аминокиселини в човешкото тяло. От хранителна гледна точка бразилските ядки са отличен източник на фибри, витамини и минерали (те са естествената храна с най-голямо количество селен, само 6 бразилски ядки предлагат 774% от препоръчителната дневна доза!).

    100 г бразилски ядки съдържат:

    66,4 g мазнини (от които 24,6 мононенаситени мазнини, 20,6 полиненаситени мазнини и 15,1 g наситени мазнини)

    5,7 mg витамин Е (29% от препоръчителната дневна доза)

    0,6 mg витамин B1 (41% от препоръчителната дневна доза)

    0,1 mg витамин B6 (5% от препоръчителната дневна доза)

    22 мкг витамин В9 (5% от препоръчителната дневна доза)

    725 mg фосфор (73% от препоръчителната дневна доза)

    376 mg магнезий (94% от препоръчителната дневна доза)

    160 mg калций (16% от препоръчителната дневна доза)

    4,1 mg цинк (27% от препоръчителната дневна доза)

    2,4 mg желязо (13% от препоръчителната дневна доза)

    1,7 mg мед (87% от препоръчителната дневна доза)

    1,2 mg манган (61% от препоръчителната дневна доза)

    1,9 mg селен (2,739% от препоръчителната дневна доза)

    Ползите от консумацията Бразилски ядки

    Както казах по-горе, бразилските ядки са пълни с витамини, минерали, мастни киселини, протеини, фибри и антиоксиданти. Те им придават противовъзпалителни свойства, борят се със свободните радикали, намаляват риска от рак, автоимунни заболявания, щитовидната жлеза, защита на сърцето, кожата и плодовитостта.

    орехови ядки Бразилският помага на сърцето ви

    Калцият, магнезият и калият в бразилските ядки могат да регулират кръвното налягане, докато високите нива на мононенаситени и полиненаситени мазнини могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания. Проучванията заключават, че бразилските ядки могат да понижат "лошия"/LDL холестерола, повишавайки нивата на "добрия"/HDL холестерол.

    Бразилски ядки стимулира храносмилателната система и отслабването

    Съдържанието на фибри в бразилските ядки ги превръща в надеждна помощ за вашата храносмилателна система, фибрите улесняващи движението на храната в стомашно-чревната система и магнезий стимулиращи извличането на възможно най-много хранителни вещества; по този начин те предпазват от стомашни язви, запек, подуване на корема и спазми, помагат ви да имате високо ниво на енергия и да се чувствате сити по-дълго след консумацията им (така че те могат да бъдат включени в диети за отслабване, на малки порции).

    орехови ядки Бразилците се борят с възпалението и са антиоксидант

    Високото съдържание на селен и елагова киселина в бразилските ядки ги прави водещ противовъзпалителен и антиоксидантен източник на храна, токсините и възпалението се намаляват от съдържанието на цинк. Поради това бразилските ядки се борят със свободните радикали, предпазвайки клетките на организма от негативните им ефекти: проучване от 2012 г. установява, че един бразилски орех на ден подобрява противовъзпалителния и антиоксидантен отговор при 45-те пациенти, които са ги консумирали. за 3 месеца.

    орехови ядки Бразилският помага на мозъка и психическото ви състояние

    Ниското ниво на селен в организма означава безпокойство, стрес, умора, а яденето на бразилски ядки ви помага да се уверите, че се отървете от тях. В допълнение, южноамериканските ядки могат да увеличат метаболизма на серотонина - който контролира апетита, съня и настроението. Богати на тиамин, бразилските ядки поддържат вашата нервна система здрава и силна, подобрявайки вашето благосъстояние.

    орехови ядки Бразилците се борят с рака

    Бразилските ядки са в списъка с храни, които могат да се борят с рака, благодарение на съдържанието на елагова киселина (антимутагенен антиоксидант и противоракови заболявания) и селен (което намалява риска от причиняване на страшната болест). Проучване с животни в Китай в продължение на 5 години установи значителна обратна връзка между нивата на селен и рак на хранопровода. Освен това селенът може да намали токсичното ниво на живак в организма, тежък метал, който може да доведе до рак.

    Бразилските ядки помагат на мускулите и костите ви

    Бразилските ядки са важен източник на пълноценни протеини, съдържащи всички основни аминокиселини, които помагат на мускулите да ги укрепят. Освен това те имат магнезий, който предотвратява натрупването на млечна киселина в мускулите след физическо натоварване (като по този начин причинява мускулна треска). Съдържанието на мед в тези южноамерикански ядки подобрява минералната плътност на костите, образуването на кости и усвояването на желязо в кръвта.

    орехови ядки Бразилският регулира вашата жлеза щитовидната жлеза

    Съдържанието на селен в бразилските ядки играе важна роля за правилното функциониране на щитовидната жлеза, мястото, където хормоните, които са от съществено значение за организма, се произвеждат, разпределят и регулират (като ниво). Щитовидната жлеза помага за контролиране на метаболизма, сърдечната честота и телесната температура, с по-високо съдържание на селен/грам от всеки друг орган в тялото. Селенът е ключов компонент на молекулите, които са необходими за създаване и използване на хормони на щитовидната жлеза, а проучванията показват, че правилният прием на този минерал означава здрава щитовидна жлеза.

    Бразилски ядки Помага на имунната ви система

    Всяка храна, която съдържа толкова висока концентрация на хранителни вещества, укрепва имунната ви система. Според проучванията антиоксидантите и органичните съединения, присъстващи в бразилските ядки, ги правят един от най-полезните видове ядки, що се отнася до имунитета. Съдържанието на витамин С, в сътрудничество със селен и цинк, стимулира производството на левкоцити и антиоксидантни съединения в организма, неутрализирайки свободните радикали.

    орехови ядки Бразилски поддържа кожата ви красива

    Витамините и хранителните вещества в бразилските ядки също им дават полезни свойства, когато става въпрос за подобряване на здравето на кожата. Селенът, Омега-3 мастните киселини и витамините С и Е придават на кожата ви здрав блясък, подобряват нейната еластичност, предотвратяват преждевременното стареене и стимулират активността на глутатиона (мощен антиоксидант, който може да елиминира свободните радикали от клетките). Маслото, извлечено от бразилски ядки, е отлично омекотяващо средство, което предотвратява сухота на кожата, екзема и псориазис. Медта, която те съдържат, помага да се произведе меланин, пигмент, който предпазва кожата от ултравиолетовите лъчи, докато цинкът може да лекува ентеропатичен акродерматит, да предпазва от акне или да намалява външния му вид.

    Бразилски ядки помага на косата ви да бъде здрава

    L-аргининът, аминокиселина, присъстваща в бразилските ядки, се използва главно за лечение на алопеция или плешивост при мъжете, защото насърчава растежа на гъста и силна коса. В допълнение, Омега-3 мастните киселини, витамин Е и селен помагат на косата ви да бъде блестяща и по-малко податлива на накъсване.

    Рискове от консумация на Бразилски ядки

    С всички предимства от консумацията на бразилски ядки, не трябва да забравяме, че те се консумират умерено, защото са с високо съдържание на калории (9 бразилски ядки съдържат до 30 бадема) и могат да причинят алергии при чувствителни хора. към ядките. Високото съдържание на полиненаситени мазнини (Омега-6) има недостатък - белените бразилски ядки са гранясали много лесно, ако не се държат (след отваряне на опаковката) в хладилник, в покрит гювеч; така че мога да издържа до 9 месеца. Консумирани в излишък, бразилските ядки водят до наддаване на тегло, предозиране на селен (проявяващо се с метален вкус в устата, умора, кашлица, болки в стомаха и косопад) и сърдечни проблеми (поради наситените мазнини, които съдържат). Бразилските ядки могат да се ядат от бременни жени или те искат да забременеят, помагайки на тялото да забременее, да забременее и да роди здраво бебе.

    Рецепти с бразилски ядки

    Белените бразилски орехи могат да се консумират цели, малко след покупката, като такива или да се запържат във фурната. Освен това можете да ги използвате в собствената си кухня в пълнозърнести храни, натрошени, върху десерти, в пудинги, сосове и намазки (от тях можете да направите хумус), трансформирани в растително мляко (във вертикален блендер смесете 2 чаши бразилски ядки оставя се да кисне една нощ, с 4 чаши вода, 2-3 фурми без семки и ванилова есенция) или включени в крем супи.