Бразилска салата

Черният боб е една от основните съставки в националните ястия в Бразилия. Те са източник на протеини и фибри. Те са богати и на калций, фосфор, магнезий, манган, цинк, селен и сапонини. Мангото е източник на витамини А, В1, В3, В6, С и Е. Авокадото съдържа мононенаситени мазнини и бета-ситостерол.

супени лъжици

OLJ/23 август 2016 г. в 00:00

Всяка порция съдържа около 290 калории.

Съставки

За салатата
- 400 г варен черен боб
- 4 филийки ананас
- 3 краставици
- 4 сърца на палма
- 1 средно голямо манго
- 1 средно голямо авокадо
- 1 червен лук
- 1 купа чери домати
- 1 червен пипер
- 4 супени лъжици кориандър.

За соса
- 4 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици черешов оцет
- Сок от една вар.

Подготовка
- Изпечете резените ананас на скара и ги нарежете на кубчета.
- Нарежете мангото и авокадото на кубчета.
- Нарежете лука, доматите, сърцата на палма, лют пипер и краставици на филийки.
- Нарежете кориандъра.
- Поставете всички съставки в голяма чиния.
- Изсипете соса.

Време за подготовка: 20 минути.