Братвурст със сос от лук и картофено пюре
Домашното готвене не може да има по-добър вкус. Може би най-добрият лучен сос в света, базиран на рецепта от бога на готвенето Нигер Слейтър, прави това ястие душевна храна номер 1!
Напоследък моите ястия леко разтърсваха Найджъл Слейтър, трябва да призная това. Но да го кажа с думите на Джейми Оливър, „Найджъл Слейтър е проклет гений“. Е така!
Миналата седмица трябваше да опитам сос от лук на Найджъл, който той сервира с братвурст и картофено пюре. Ако англичаните трябва да могат да направят нещо, тогава лукови сосове, моля Освен това най-гениалната е душевната храна, а навън беше студена и мокра, а часовниците видимо са настроени на есен. Често натискам обичайния есенен блус и скърбя за лятото и жегата. Наистина мога да използвам душевна храна там.
Найджъл Слейтър сервира картофено пюре с братвурт със сос от лук, приличен на неговия статус, въпреки че това е по-скоро каша за него. За мен пюрето трябва да е много по-течно, всичко останало е половин килограм. Ако трябваше да избирам, винаги бих избрал картофено пюре, защото ми харесва буци и селски. Мисля, че пюретата са чудесни със зеленчуци, нищо не може да надвиши кремообразното, въздушно пюре от целина.
Картофеното пюре от Найджъл Слейтър е някак доста запазено по английски и следователно много чисто, просто го подправя с малко сол и добавя малко масло. Това е.
Сега, разбира се, лученият сос е много пикантен, така че мога да го разбера, но за мен картофеното пюре винаги включва поне малко индийско орехче и глътка мляко. Така беше, когато бях дете и така трябва да бъде и за мен. Ето защо ще намерите „немско“ картофено пюре с масло и мляко в моята рецепта в края на тази статия.
Найджъл ще ми прости това, особено след като приготвих робски рецептата на майстора при приготвянето на соса и това беше добро решение. Сосът разтърсва всичко!
Трябва да го кажа: Майната му, страхотно ли е! Извинете, но наистина не мога да го опиша по друг начин. Когато този сос от лук се комбинира с картофеното пюре и завърши в устата ви с парченце брадурст и няколко лука, тогава това е наистина голям филм и трябва да се усмихвам от щастие. Това е така, толкова, толкова добре. Простата и добра храна може да бъде толкова прекрасна. обичам го!
С такова вкусно ястие на масата също казвам: Майната му на времето, трябва да дойде дъждът. Просто приготвям синьото с огромна порция наденица с картофено пюре и сос от лук. Благодаря ти Найджъл Слейтър, боже!
Ако все още не познавате Найджъл Слейтър, препоръчвам ви от дъното на сърцето ми да си купите готварските му книги. Всички, без ако или но!