БРАТЪТ НА СЕВИЧЕ; peru tiradito Храна; Вино

братът
ТИРАДИТОТО той е не друг, а по-малкият брат на Севиче, който вече е спечелил значителна слава. Едва през последните две десетилетия тирадито започва да става популярно и добре познато извън Перу. Произходът му може да бъде проследен от навиците на консумация на сурова риба на японски имигранти в Перу и карпачото на италиански, по-конкретно генуезки, имигранти в началото на 20 век. Севиче се отличава с две неща, начина, по който се нарязва рибата и лукът. Когато правим севиче, нарязваме суровата риба на хапки и хапки на вкус, но добавяме и лук.

Тирадито е различен по това, че се прави, като се правят вкусни филийки (карпачо) от рибно месо и изобщо не се добавя лук към ястието.