Брашно - зависи от правилните видове брашно!

Прясно брашно от мелничаря

Купете брашното за хляб и сладкиши в стара мелница.

Мелници - устойчиви за здравето и околната среда

Малко наука за брашното и вкусни рецепти за домашно изпечен хляб

Оставете се да бъдете вдъхновени от голямото разнообразие от зърнени храни. В мелничните магазини можете да избирате от различни Видове брашно избирам. Ако Брашно от лимец, ръж, пълнозърнесто брашно или елда - Всичко, което трябва да направите, е да направите правилния избор. Затова ви предоставяме малък клиент за брашно, който да ви помогне да решите:

Зряло зърно за приготвяне на брашно.

Независимо дали пшеница, ръж или спелта - много видове зърно са подходящи за брашно.

Зърното е богата на протеини и минерали. Въпреки умерените си адхезивни свойства, той все още е подходящ за печене на хляб.

пшеница
Пшеницата е най-често използваното зърно и е много подходяща за приготвяне на хляб, бисквити, сладкиши и сладкиши от всякакъв вид. Съдържание на протеини и витамин В Има. ръж Ръжта се използва в комбинация с квас за приготвяне на тъмен хляб. Ръжта съдържа много витамин В и ценни минерали. Няма нищо ароматно като фреш от фурната домашно изпечен хляб.

Камут
Камут е древен роднина на днешната твърда пшеница и първоначално идва от древен Египет: След като е бил отдавна забравен, Камут сега се отглежда отново. С високо съотношение на висококачествен протеин, микроелементи, магнезий и селен, той е ценен източник на енергия. Подходящ е и за хора с Непоносимост към пшеница като добра алтернатива.

Рецепта за бриоши в саксия

Вкусни бриоши в саксия. Опитайте нашата рецепта с пшенично брашно.

Рецепта за селски хляб от селската къща Pinzgauer

Хрупкав хляб на фермера на Pinzgau. Забавлявайте се да печете нашата рецепта за хляб, приготвен от ръжено брашно.

Състав:

1,2 кг брашно от ръжен хляб
800 г пшенично брашно
400 г закваска
40 г мая
2 супени лъжици сол
Кимион, кориандър, анасон, копър
1 литър топла вода

Подготовка: Подгрява това Брашно в коритото за печене и оставете закваската да втаса в коритото за печене. На следващата сутрин можете да замесите тестото заедно с разтворените дрожди, сол, подправки и вода в коритото. След това го оставете да си почине два часа. След това оформете два хляба. След това печете хляба в продължение на 20 минути при 230 ° C и още 45 минути при 150 ° C. Рецептата идва от книгата Gutes Bread.

Пожелаваме ви много забавление да посетите мелницата и да изпечете нашите рецепти. Кажете ни кой магазин за мелница вече сте проучили и кое брашно предпочитате да използвате.