Брашно; rz; кении; g sokf; позволявам; мрежа; s k; последствие; ний

Сега чувствителността на брашно може да бъде открита при асимптоматични кръвни тестове.

позволявам

На 16-17 май Асоциацията на европейските асоциации на целиакия (AOECS) организира за четвърти път Световния ден, чувствителен към глутена. През 2005 г. беше решено да се повиши осведомеността за болестта, както и строга безглутенова диета през целия живот, за да могат пациентите да се възстановят напълно.

Едва в края на миналия век беше признато, че чувствителността към глутен (цьолиакия), която досега се смяташе за рядка детска болест, всъщност е автоимунно заболяване и не е същото като алергия към зърно или брашно. Симптомите, наблюдавани при кърмачета, са описани за първи път през 1888 г. от Самюъл Ги, научно взискателна характеристика на II. се случи след Втората световна война. По време на липсата на хляб по време на войната много деца, които преди това са били лекувани от храносмилателни разстройства, се възстановяват. По този начин беше открито, че болестта е свързана с консумацията на зърнени култури, а след това беше показано, че зърнен протеин, наречен глутен, е отговорен за чувствителността към глутен. Симптомите на заболяването са причинени от необичайна промяна на лигавицата на тънките черва поради консумацията на глутен, симптомите изчезват по време на безглутенова диета и състоянието на пациента се нормализира. По този начин чувствителността към глутен не е детска болест, тя не изчезва в юношеството, но е наследствено, автоимунно (анормален имунен отговор към собствените протеини на тялото) заболяване, което уврежда не само храносмилателната система.