Брашно от псилиум - хранителни стойности и ползи

Съдържание

Брашното от псилиум като съществена част от диетата с ниско съдържание на въглехидрати
Силата на набъбване на брашното от псилиум е много значителна
Ако имате непоносимост към глутен, можете спокойно да използвате брашно от псилиум
Край на запек и запек благодарение на брашното от псилиум
Брашното от люспи на Psyllium поддържа естествената чревна флора
Понижете високите нива на холестерол, като ядете брашно от псилиум
Заключение: Psyllium люспите, фино смлени на брашно, също са много здрави

Брашното Psyllium е натурален продукт, абсолютно без глутен и веган. Производството на брашно от псилиум се извършва чрез смилане на люспите на псилиум. Със вашата собствена мелница за брашно, люспите от псилиум също могат да се смилат в брашно от псилиум у дома, това има предимството, че степента на смилане, независимо дали е грубо, фино или много фино, можете да определите сами, в зависимост от предназначението. Индустриално полученото бобено брашно обикновено се смила на ситно до много фино като завършен продукт и трудно може да бъде разграничено от бяло пшенично брашно. Като съставка във вегетарианската и веганската кухня, брашното от псилиум свързва отделните съставки също толкова добре, колкото конвенционалното пшенично брашно.

Купете брашно от псилиум: Повече информация можете да намерите тук.

Брашното от псилиум като съществена част от диетата с ниско съдържание на въглехидрати

Въпреки това, брашното от псилиум не съдържа глутен и поради това трябва да се смесва с друго зърнено брашно като съставка за печене в съотношение 1: 3. Брашното от псилиум се накисва във вода, преди да се използва като съставка при печенето и в този смисъл не се различава от нормалното брашно, направено от пшеница или ръж. Брашното от люспи на псилиум може да се използва по много начини, защото се използва в много различни видове хляб. В допълнение към здравния ефект от по-доброто храносмилане, брашното от псилиум също осигурява трайно намаляване на нивата на холестерола.

След консумация на печени изделия, направени на базата на брашно от псилиум, винаги трябва да пиете достатъчно течности. Защото по този начин химусът може да бъде транспортиран оптимално през храносмилателния тракт. Когато ядете ястия, приготвени от брашно от псилиум, ефектът на подуване също трябва да се вземе предвид. Това бързо създава усещане за ситост, така че брашното от псилиум също може да се използва добре и успешно за отслабване или като част от диета. В рамките на различните варианти на диета брашното от псилиум си е направило име, особено в така наречената диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Силата на набъбване на брашното от псилиум е много значителна

Брашното Psyllium е идеално и за сгъстяване на хранителни съставки. Терминът с ниско съдържание на въглехидрати означава, че храната е с ниско съдържание на въглехидрати. При тази форма на диета се използват храни с много ниско съдържание на естествени протеини. Такъв е случаят с брашно от люспи от псилиум, тъй като 100 g съдържат само 2-4 g висококачествен естествен протеин. Освен това готовото смляно брашно от семена не съдържа захар, но има много голям дял от диетични фибри от 85 g на 100 g. Процентът на мазнините в брашно от псилиум също е незначителен и е по-малък от половин грам на 100 g. Калоричността на 100 g брашно от псилиум е около 740 kJ, което съответства на около 170 kcal.

Поради тези параметри, брашното от псилиум е идеално за диета с ниско съдържание на въглехидрати или диета с ниско съдържание на въглехидрати. Поради много високото съдържание на естествени фибри в брашно от псилиум, отделните компоненти почти не се усвояват от чревните вили, но се отделят отново почти непроменени. Другите свойства на брашното също са много интересни за кухнята с ниско съдържание на въглехидрати. Тъй като капацитетът на набъбване във вода е около 50 пъти повече от първоначалния обем. Този специален аспект гарантира ранно и дълготрайно усещане за ситост след наслада от печени изделия, направени на основата на брашно от псилиум.

Ако имате непоносимост към глутен, можете да използвате брашно от псилиум без колебание

Отделните съставки и компоненти на брашно от псилиум имат висока сила на свързване, така че те се придържат много добре като цяло. Например, ако просто добавите супена лъжица брашно от псилиум към чаша чешмяна вода, за кратко време се създава много жилава, плътна маса. Така че, ако използвате брашно от люспи от псилиум в кухнята, за да свързвате храна или за сгъстяване на сосове или десерти, винаги трябва да се уверите, че го използвате пестеливо и никога да не използвате твърде много. Този ефект на жилавост обаче е оптимален при печене на различни видове сладкиши или хляб. Тъй като със съставката брашно от семена от бълхи, печените продукти могат не само да се вдигнат добре, но и да запазят естествената си структура по време на печене.

За всички диети, които искат или трябва да направят без съставката глутен, брашното от семена на бълхи е идеална алтернатива като съставка за печене, тъй като е напълно без глутен. Следователно брашното от псилиум може също да се използва безопасно от хора, които страдат от непоносимост към глутен. Поради това на пациентите с целиакия се препоръчва с удоволствие да използват брашно от семена на бълхи, което се понася добре от тях вместо конвенционално пшенично брашно. Разбира се, също така е възможно да се смесват брашно от псилиум с брашна, съдържащи глутен. Хлябът, направен от смесено брашно по този начин, винаги е особено хлабав по своята структура и поради това е много ценен в изисканата кухня.

Край на запек и запек благодарение на брашното от псилиум

Разбира се, брашното от псилиум може да се използва и като съставка за печене без колебание от хора, които не практикуват диета с ниско съдържание на въглехидрати. Чревната активност, перисталтиката, се стимулира от продукти, направени от брашно от псилиум, което предотвратява бездействие и запек. Много потребители на брашно от псилиум съобщават, че положителният ефект върху чревната функция е дори по-добър от този на химическите лекарства. Всеки, който купува брашно от семена от бълхи, трябва да обърне внимание на степента на чистота. Чистото брашно от люспи на псилиум не съдържа никакви други добавки или консерванти. Законовите изисквания също имат за цел да гарантират на потребителя, че брашното от псилиум не съдържа тежки метали или остатъци от пестициди.

Съдържанието на остатъчна влага в брашно от псилиум трябва да бъде по-малко от 7% за висококачествени продукти. Освен това потребителите на брашно от псилиум трябва да попитат търговеца дали продуктът не съдържа ГМО, друга качествена характеристика за висококачествени стоки. Произходът на брашното също влияе върху качеството му. Брашното от семената на бълхи от Индия има по-силна набъбваща сила и освен това е по-мек на вкус от брашното от Европа Що се отнася до лечебната сила за външна употреба, брашното от псилиум дори превъзхожда обвивките от псилиум, тъй като хигроскопичните и образуващи слуз вещества са дори по-ефективно достъпни в смляна форма. Следователно, за външни приложения под формата на лапи или обвивки, за предпочитане трябва да се използва брашно от псилиум вместо люспи от псилиум.

Брашното от люспи на Psyllium поддържа естествената чревна флора

Още през 2013 г. Европейската агенция по лекарствата, базирана в Лондон, потвърди ефикасността и безопасността на брашното от псилиум при хроничен запек. От медицинска гледна точка брашното от люспи от псилиум се използва вътрешно като омекотител за изпражненията, ефектът е по-изразен, отколкото когато за постигане на този ефект се използват несмелени люспи от псилиум. Защото само когато се смила, т.е. като брашно, семето на бълхите развива огромната си способност да свързва течности. Само няколко грама брашно от псилиум са достатъчни, за да свържат няколко децилитра слуз и течност в тънките черва. Следователно трябва отново да се подчертае, че винаги трябва да се осигури достатъчен прием на течности, веднага щом се консумират продукти от брашно от псилиум. Това се отнася и само за малки количества.

Фибрите в брашно от псилиум не могат да се метаболизират напълно в чревния проход и следователно идват от тънките черва до дебелото черво почти неразградени. Доказано е, че здравните ефекти на брашното от псилиум се запазват и в дебелото черво, макар и в различна форма. Тъй като в този участък на червата става дума не толкова за ефекта на подуване, а за положителния ефект върху бактериите в дебелото черво. Тъй като брашното от псилиум служи на чревните бактерии като хранително вещество и фураж и се превръща от тях в късоверижни мастни киселини. Тези специални видове мастни киселини от своя страна имат естествено благоприятен ефект, като ограничават синтеза на холестерол в черния дроб.

Намалете високите нива на холестерол, като ядете брашно от псилиум

Тогава това е и физиологичният механизъм, който е в състояние да понижи твърде високия холестерол по напълно естествен начин. Въпреки това, хората с високи нива на общ холестерол трябва да бъдат търпеливи, когато използват брашно от псилиум. Тъй като бактериите в дебелото черво работят ефективно под въздействието на брашно от псилиум, но все пак бавно. Поради това е препоръчително да включите брашно от люспи от псилиум в ежедневния си хранителен план в случай на нарушения на метаболизма на холестерола с високи стойности в кръвта.

Въобще не става въпрос за консумация на големи количества псилиум брашно всеки ден, а за редовна употреба. Дори след няколко седмици редовна употреба на брашно от псилиум, може да се очаква значително намаляване на холестерола. Ефектът на набъбване в храносмилателния тракт е дори по-силно изразен при брашното от псилиум, отколкото при несмляната обвивка на псилиум. Ето защо печените продукти или други продукти с псилиум брашно ви засищат бързо. Следователно брашното от псилиум също е ефективно естествено средство за контрол на теглото. Според сегашните познания метаболизмът на други вещества в тънките черва, например от овес, просо, елда или киноа, не се влияе от едновременната консумация на брашно от псилиум.

Купете брашно от псилиум: Повече информация можете да намерите тук.

Заключение: Psyllium люспите, фино смлени на брашно, също са много здрави

Като хранителна добавка, брашното от псилиум е полезно не само за здравето на червата, но и за отслабване, понижаване на високия холестерол и приготвяне на вкусни ястия без глутен. Може да е полезно да комбинирате брашното от псилиум с други лечебни природни продукти. Заедно с брашното от папаин, смляното цвекло и брашното от семена от псилиум, това създава високоефективен органичен комплекс, който оптимизира много важни физиологични функции на тънките и дебелите черва.