Брашно конжак; идеалната подкрепа за вашата диета
100% натурално коняк брашно, направено от фино смлян коняк коняк - най-добро качество и ефект на набъбване благодарение на най-малко 85% глюкоманан. Конджак на прах се използва в азиатската и японската кухня. Съдържа въглехидрати, които са 75% несмилаеми фибри. Малко количество Konjac Glucomaman, смесено с вода или друга течност, е достатъчно за желеобразна консистенция и уплътняване. Ако консумирате фибри на прах konjac заедно с 1-2 чаши вода преди хранене, огромният капацитет за свързване с вода причинява подуване на червата, което води до трайно чувство на ситост, без да се консумират значителни калории. Нашето брашно от коняк има само около 180 kcal на 100 g. Накрайникът на ножа е достатъчен, за да превърне 200 мл вода в плътен, безвкусен гел. Благодарение на тези специални свойства, конякът глюкоманан често се използва в продукти за отслабване и е идеалната подкрепа за вашата диета. Брашното Konjac е подходящо и като сгъстител в кухнята и в производството на козметика, например за гелове и мехлеми.
Предимства на най-добрите плодове брашно от коняк с един поглед
- 100% естествен конякхем от земния корен коняк
- се състои главно от несмилаеми фибри
- без глутен и веган
- Брашното Konjak помага да се поддържат нормални нива на холестерол в кръвта с дневен прием от 4 g
- помага при диети в контекста на намаляване на теглото -> за тази цел 2 g брашно коняк трябва да се консумират два пъти дневно преди хранене с по 200 ml вода
- много добра стойност за парите
Специфика на брашното коняк и защо е толкова популярно
Брашното Konjac е естествена храна, която се състои от 75% несмилаеми въглехидрати. Специалното при коняка корен е съдържащите се в него глюкоманани. Това са определени полизахариди с набъбващи и филмообразуващи свойства. Глюкомананът допринася за загуба на тегло като част от нискокалоричната диета и помага да се поддържат нормални нива на холестерола в кръвта. Konjak Mannan се използва особено в Япония в хранителната индустрия. Но той е признат и като официална хранителна добавка в ЕС под името "E 425". Благодарение на своите глюкоманани коняк, прахът коняк има генериращи обем свойства и може да абсорбира около 200 пъти обема си в течност. Това е значително повече, отколкото например при семената на бълхите. Поради тези фактори брашното от коняк е високо ценено, докато вкусът е от второстепенно значение. Нашето брашно конджак е 100% натурален продукт и не съдържа никакви изкуствени добавки - то е 100% смлян корен от растението коняк.
Ботаническа информация за коняк коняк
Растението коняк - наричан още дяволски език или сълзовидно дърво - принадлежи към растителния род Amorphophallus и е свързан с титановия арум. Тя достига средна височина от около 1 - 2 метра. Периодът им на цъфтеж се простира от юли до август. Цветовете са тъмночервени на цвят и издават неприятна миризма. През това време растението се загрява и образува капчици течност. Този естествен процес се нарича „изпотяване“ и е отговорен за името „дърво на сълзите“. Брашното коняк се произвежда от месестото коренище на растението коняк, с размер до 25 см. Грудката без мирис и вкус се състои предимно от несмилаеми фибри.
Произход и традиция на растението коняк
Домът на корен коняк е в низините на югоизточните азиатски тропици и субтропици. Някои източници посочват Виетнам като оригинална държава на произход. В днешно време езикът на дявола расте и в Япония, Китай и Индонезия. Заводът е описан за първи път в Германия през 1858 г. от ботаника Карл Хайнрайх Емил Кох. Растението предпочита да процъфтява на височина 600-2500 метра. Най-много я харесва в полусянката на ръба на гората или на поляни в гората. Почвата трябва да е глинеста до глинеста. Най-добрият климат за оптимален растеж е средно 16 ° C по отношение на дневните и нощните температури.
Как да използваме брашно konjak
Брашното Konjac е натурална веганска и безглутенова хранителна добавка, която ви подкрепя във вашата диета. Максималната препоръчителна редовна консумация на брашно от коняк е 4 g на ден. Това приблизително съответства на ниво до леко натрупана чаена лъжичка. За да се гарантира ефектът на подуване, пийте достатъчно течност, за предпочитане негазирана вода. Това също така гарантира, че прахът попада в стомаха. В допълнение, брашното коняк може да се използва за всички ястия, които искате да уплътните или уплътните. Кореновото брашно от коняк отдавна се използва като хранителна добавка в хранителната индустрия, особено в Азия. В ЕС е посочен под номер E425. ЕС ограничи употребата на коняк глюкоманан в производството на храни до 10 g/kg.
Юфка Ширатаки
Японците правят юфка Ширатаки от брашно конджак, подобно на стъклената юфка, но с различна употреба в кухнята. Японците не са смятали Ширатаки за нормална паста и затова не се срещат с много приятели, ако се използват неправилно. Японците основно използват Ширатаки като пълнител в яхнии (напр. Сукияки или Оден).
Важно: Изсипете напълно водата за накисване и след това измийте добре Shirataki с вода. След това трябва да ги сложите във вряща вода за 1 минута, в противен случай имате странен послевкус. Самите ширатаки вкусват почти нищо. За да имат приятен вкус, те трябва да се готвят или задушават с други силни ароматизатори за дълго време.
Юфката Shirataki, направена от брашно от коняк, е много засищаща. Въпреки чувството за ситост, няма газове, подуване на корема или запек, както често се случва при консумацията на неразтворими във вода влакна. 100 грама юфка Shirataki имат само около 5 калории. Ако правите свои тестени изделия, можете да ги оцветите със сок от цвекло, спанак, спирулина, доматено пюре, куркума или пюре от билки.
Konnyaku - брашно Konjak в блокова форма
Konnyaku е същият материал само в блокова форма. Konnyaku също няма почти никакъв собствен вкус. Поема всички видове вкусове и аромати. В Япония се оценява повече заради специалната си последователност. Ценител на японската кухня пише във форум: „Приготвям го, както е описано по-горе, след това го запържвам в малко сусамово масло с лют червен пипер (лют червен пипер) и след това добавям зеленчуци и/или месо. Оставете да стръмни, така че вземете Konnyaku също има много вкус. Определено мисля, че е страхотен! "
Домашното билково желе, направено от коняк на прах, почти няма калории и запълва стомаха и червата. Прясно приготвените юфки конджак са много различни (често по-добри) от готовите продукти от супермаркета.