Брашно без въглехидрати Най-добрите алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са в мода. Съществуват и алтернативи за брашно без въглехидрати. Представяме най-добрите от тях тук.

Нисковъглехидратни алтернативи на традиционното брашно

При постоянна диета с ниско съдържание на въглехидрати, храните, приготвени с конвенционално брашно, нямат място в менюто. Но има многобройни алтернативи. Всички алтернативни брашна са направени от странични продукти от пресоването на масло.

1. Лешниково брашно

Лешниковото брашно се получава чрез фино смилане на пресования кекс след извличане на маслото.
Можете да замените конвенционалното брашно 1: 1 с лешниково брашно. Смесете обаче чаена лъжичка гума от гуар или прах от люспи от псилиум, за да увеличите свързващия капацитет на брашното.
100 грама лешниково брашно съдържат 10,8 грама въглехидрати.

2. Фъстъчено брашно

Ако петролното масло се пресова, остава незамазана пресова торта. Това е фино смляно, за да се получи фъстъчено брашно.
Фъстъченото брашно е без глутен и богато на протеини.
Можете да замените конвенционалното брашно 1: 1 с брашно от фъстъци. Липсва обаче необходимият капацитет за свързване. Затова при печене добавете чаена лъжичка гуарова гума или прах от люспи от псилиум.
100 грама фъстъчено брашно съдържа 20 грама въглехидрати.

3. Орехово брашно

Както при другите брашна с ядки, пресованият кекс, който се получава от извличането на масло от орехи, се преработва в брашно.
Можете също така да замените конвенционалното брашно 1: 1 с орехово брашно. Но трябва да добавите и чаена лъжичка гума гуар или прах от люспи от псилиум, за да увеличите свързващите свойства.
100 грама орехово брашно съдържат 18 грама въглехидрати.

4. Бадемово брашно

За да направите бадемово брашно, трябва само да смилате фино пресования сладкиш, който се получава при извличане на бадемово масло.
Бадемовото брашно се различава от смлените бадеми не само със своята финост. Освен това има по-ниско съдържание на мазнини и калории, тъй като е обезмаслено.
100 грама бадемово брашно съдържат 4 грама въглехидрати.

5. Кокосово брашно

Ако прясното кокосово месо е изсушено и обезмаслено, то може да бъде смляно на фино брашно.
Кокосовото брашно има множество положителни свойства: то не съдържа глутен и холестерол, но е много богато на протеини. Освен това има висок дял на фибри от 42%.
За съжаление кокосовото брашно не може просто да се използва като заместител на нормалното брашно, тъй като се свързва силно. Използвайте го само ако рецептата е предназначена за него.
100 грама кокосово брашно съдържат 17,6 грама въглехидрати.

6. Ленено брашно

Лененото брашно е перфектно като нисковъглехидратно брашно. Що се отнася до вкуса, той е неутрален и без глутен.
Брашното се характеризира с 40% високо съдържание на фибри.
100 грама ленено брашно съдържа 6 грама въглехидрати.

7. Брашно от гроздови семки

Брашното от гроздови семки се получава от пресования сладкиш, който остава след пресоването на гроздови семки в масло. Този действителен отпадъчен продукт се смила на фино брашно.
Брашното съдържа много олигомерни проантоцианидини. Със своя антиоксидантен ефект, това вторично растително вещество действа като естествено средство против стареене.
Не трябва да използвате брашно от гроздови семки 1: 1 с конвенционално брашно. По-добре е да замените около 5 до 7% от брашното, използвано с брашно от гроздови семки.
100 грама брашно от гроздови семки съдържат 17,2 грама въглехидрати.

8. Соево брашно

Соевото брашно също е страничен продукт от производството на соево масло. Обезмаслената соева торта се смила на фино брашно.
Соевото брашно има много ниско съдържание на въглехидрати, но е много богато на протеини - идеално за диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Соевото брашно обаче трябва да се използва само като допълнително брашно. Заменете около 20-30% от брашното, което използвате, със соево брашно.
100 грама соево брашно съдържат 3 грама въглехидрати.

В следващия домашен съвет ще ви разкажем как да си направите хрупкави картофи с ниско съдържание на въглехидрати.